湘菜牛肉筋做法（湘菜牛肉筋做法窍门）

今天给各位分享湘菜牛肉筋做法的知识，其中也会对湘菜牛肉筋做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛肉筋怎么做比较好吃?
• 2、牛肉筋怎么做才好吃
• 3、牛肉筋膜怎么吃
• 4、牛肉筋怎么做好吃

牛肉筋怎么做比较好吃?

发好的牛筋用水过凉，改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。用毛汤将牛筋出两次水，浸上。锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙***取出待用。

凉拌麻辣牛板筋。1，准备调料包，花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜。2，牛板筋清洗干净后，和料包一起放入高压锅中，加水没过食材，大火烧开后转中小火，压40分钟左右。

牛筋清洗干净。配菜清洗干净：土豆、胡萝卜、紫皮洋葱、红辣椒、青辣椒；这些菜先不要切，待牛筋炖烂时再切，防止刀口处因放置时间太长而变干。牛筋煮熟后还要回缩，所以可将牛筋切大段，约4公分长。

牛肉筋怎么做才好吃

1、牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

2、发好的牛筋用水过凉，改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。用毛汤将牛筋出两次水，浸上。锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙***取出待用。

3、高压锅里放入牛筋，再放入花椒.八角.桂皮.生姜.橙皮.切片的白萝卜，白萝卜可以不用去皮，洗净就好！再放入水，最起码要能盖过牛筋，盖上高压锅盖。

4、，和凉拌的一样，牛板筋清洗干净后，用高压锅压软，这样做比较节省时间，然后切成适中块。2，炒锅放比较多的油加热，放一把冰糖，小火慢炒，冰糖融化变成淡***后，倒入牛板筋。

5、做法：熟牛筋切成合适大小的块。市场上卖的一般都是煮熟的卖。如果买生的，自己煮比较费劲一些。芹菜、青蒜洗干净，切段。干辣椒切碎。切几片姜。

牛肉筋膜怎么吃

1、牛肉上面有一层白色像筋一样的皮是筋瓣膜，可以吃，它的主要成分是蛋白质，价值等同于摄入蛋清。但是这种筋膜通常不易煮烂，不适合老人和幼儿食用。在食用时，可以利用高压锅加上葱姜压20分钟，让筋膜煮烂，更方便食用。

2、准备好原材料。牛肉筋切成块。白萝卜切成滚刀块。生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。锅里加入适量水，放入牛肉筋，加入适量料酒，煮开三分钟后捞出。

3、牛肉表面的筋膜可以用刀剥下来，切小块，可以用油炸着吃，也可以用高压锅煮熟再吃。

4、牛肉带一层筋膜，通常是指牛肉上的一层白膜，可以正常食用。这层筋膜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量食用可以补充身体所需的营养物质，还可以提高身体的免疫力，有利于身体健康。

5、那是筋瓣膜，主要成分是蛋白质，可以吃，价值等同于摄入蛋清，但是不易煮烂，不适于老人及幼儿。你用高压锅加上葱姜，压20分钟就煮烂了。牛肉(beef)，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。

牛肉筋怎么做好吃

1、首先准备适量的牛筋，蒜，油，生抽，老抽，料酒，糖，把牛筋用水冲洗干净之后切成小块儿备用。

2、牛板筋炖牛肉的做法如下：主料：牛板筋一整根、五花肉3两、大葱4-5小段。辅料：盐适量、老抽适量、姜适量、孜然适量、孜然粉适量、香叶适量。生姜切片和大葱切段。

3、蹄筋用水煮40分钟后，捞起沥干水分备用。将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入牛筋，用小火慢卤约60分钟，可用筷子插入，如果能穿透的话，表示牛筋已入味，将牛筋盛入盘中，用少许香菜装饰即可。

4、熟牛肉筋搭配蔬菜好吃的做法如下 主料：牛蹄筋500克。辅料：青椒1个、西芹1根、小洋葱1个、胡萝卜小半个。配料：葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量。

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