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本文目录一览:
- 1、手撕羊肉的正宗做法和配料
- 2、手抓羊肉的做法
- 3、手撕羊肉要怎么做好吃
- 4、手抓羊肉做法?
手撕羊肉的正宗做法和配料
1、手抓羊肉做法如下:准备新鲜羊肋排,肥瘦相间的最好,清洗干净。羊肋排洗净,泡水5个小时以上,期间换两次水,充分泡除血水,去除膻味。大锅加入大量清水,放入葱、姜、花椒,凉水下入羊排,大火煮开。
2、羊脖洗净,冷水下锅焯水,水开后煮10-15分钟,煮至羊脖不出血沫,即可捞出,用清水洗净。若觉得羊脖膻味重,可以多加1小勺花椒同煮。
3、手扒羊肉的正宗做法如下:用料:羊腿骨一段500克、羊肋条2000克、羊脊骨500克、葱花适量、香油适量、醋适量、生抽2勺、凉白开100ml、食盐10克。冷水浸泡泡出血水,这过程较长4-10小时不等,以洗净为目的。
4、做法:选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的条块,洗净。将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
5、将肉捞出,盛在盘内,蘸着调料汁吃。手抓羊肉做法 将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块,洗净,洋葱去蒂切成丝放在盘中,香菜洗净切成末,放入凉水锅中,加姜。
手抓羊肉的做法
1、羯羊宰杀后,去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块,投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料,盖锅炖煮,待炖至提羊骨一抖,骨肉分离时即可取出。用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。
2、选一整块上好的羊肋排,肥瘦相间、肉质细腻。羊肋排洗净,泡水5个小时以上,期间换两次水。大锅加入大量清水,放入葱、姜、花椒,凉水下入羊排,大火煮开。开锅后保持大火,撇净浮沫。
3、烹饪步骤:羊脖洗净,冷水下锅焯水,水开后煮10-15分钟,煮至羊脖不出血沫,即可捞出,用清水洗净。若觉得羊脖膻味重,可以多加1小勺花椒同煮。
4、手抓羊排的做法 今天选择的羊排去了皮,有一点肥油,但是刚刚好。解冻,如果希望羊肉的膻味小一点的话,可以用水先泡半个小时,这样可以大幅度减少羊肉膻味,好在今天盐池羊排,腥膻味不重,我就不泡了。
手撕羊肉要怎么做好吃
1、手抓羊肉做法如下:准备新鲜羊肋排,肥瘦相间的最好,清洗干净。羊肋排洗净,泡水5个小时以上,期间换两次水,充分泡除血水,去除膻味。大锅加入大量清水,放入葱、姜、花椒,凉水下入羊排,大火煮开。
2、羊脖洗净,冷水下锅焯水,水开后煮10-15分钟,煮至羊脖不出血沫,即可捞出,用清水洗净。若觉得羊脖膻味重,可以多加1小勺花椒同煮。
3、冷水浸泡泡出血水,这过程较长4-10小时不等,以洗净为目的。放入砂锅小火煮开。水开后转大火,打出浮末,关小火继续煮。煮好后捞出,趁热切开,这样吃的时候才有汁水。
4、将羊肉清水洗去血水,把羊骨放在大锅里直接加冷水,大葱切两段,姜切片,花椒粒直接放,大火烧开。沸腾后调小一点火,然后开始撇去浮沫儿,这个工序需要重复几次,看见有浮沫儿就撇出去。
5、手撕羊肉的做法 1,羊前腿一只用水清洗干净,把羊腿斩成大块儿清水浸泡两个小时。2,斩成大块的羊腿凉水下锅。3,煮沸后撇去浮沫。
手抓羊肉做法?
羯羊宰杀后,去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块,投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料,盖锅炖煮,待炖至提羊骨一抖,骨肉分离时即可取出。用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。
选一整块上好的羊肋排,肥瘦相间、肉质细腻。羊肋排洗净,泡水5个小时以上,期间换两次水。大锅加入大量清水,放入葱、姜、花椒,凉水下入羊排,大火煮开。开锅后保持大火,撇净浮沫。
羊脖洗净,冷水下锅焯水,水开后煮10-15分钟,煮至羊脖不出血沫,即可捞出,用清水洗净。若觉得羊脖膻味重,可以多加1小勺花椒同煮。
大米加水浸泡1小时,胡萝卜洋葱切碎。羊肉炒香加胡萝卜洋葱,翻炒后加羊肉,大米,水。小火煮20分钟,闷10分钟。
手抓羊排的做法 今天选择的羊排去了皮,有一点肥油,但是刚刚好。解冻,如果希望羊肉的膻味小一点的话,可以用水先泡半个小时,这样可以大幅度减少羊肉膻味,好在今天盐池羊排,腥膻味不重,我就不泡了。
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