湘菜口味蛇的做法,湘菜口味蛇的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜口味蛇的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜口味蛇的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做口味蛇到底要放哪些调料？
2. 长沙口味蛇哪里最好吃？
3. 湘菜名菜？
4. 姜辣蛇做法蛇要焯水吗？

做口味蛇到底要放哪些调料？

菜名： 口味蛇，又叫宁乡口味蛇。 菜系： 湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。 特点： 色泽红亮，香辣鲜浓。

主料： 活蛇1-2条 调料： 植物油，盐，味精，辣椒酱，酱油，蚝油，料酒，香油，生姜，大蒜，五香粉，香菜。

制法：

1. 将蛇宰杀剥皮，去内脏，去皮，洗净后剁成8厘米长的段备用。

2. 在高压锅内放水约三分之一高度，将蛇肉和八角茴一起放入高压锅，待安全阀跳动冒汽，约6--8分钟后关火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟，祛除***。

3. 炒锅置旺火上，将植物油烧至六成热时，下入蛇段煸香，再放入调料，旺火爆炒，出锅装盘，放香菜点缀即可。 功效： 此菜能去湿通经，对风湿及类风湿病患者有利。

长沙口味蛇哪里最好吃？

1、左局街18号

　　店名就是地址，沿巷子进去，一块牌匾挂门上，第一印象像镖局，有点江湖味道。

　　店老板彭铭是专门向做宁乡口味蛇的***傅学的艺，店里有口味蛇，也有姜辣蛇，甚至外人知道得不多的啤酒蛇也有。蛇是特色做法，去皮后过油，再用秘方辣酱煨熬。汤汁鲜红，蛇肉紧，入味。

　　地址：左局街18号

　　2、江湖粗菜馆

湘菜名菜？

民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

姜辣蛇做法蛇要焯水吗？

要，青椒姜辣蛇是一道地道的湖南菜，下面是制作步骤：

材料：

蛇肉，青椒，姜，八角，料酒，香油，盐，白胡椒粉，淀粉，生抽，醋

步骤：

1. 将蛇肉洗净，斩成段，加料酒、姜和八角腌制30分钟，去除腌制用的调料。

2. 青椒洗净切片，姜切成丝。

3. 蛇肉均匀沾上适量的淀粉。

4. 开火热锅，倒入香油，加入青椒和姜翻炒。

姜辣蛇一般是将蛇肉切成片或丁，炒制时加入姜、辣椒、蒜等调味料，烹饪出来口感鲜辣可口。

如果是新鲜蛇肉，建议先焯水去除腥味和杂质，但如果是处理过的蛇肉，已经去除了内脏和血液，就可以不用焯水直接烹饪。不过，为了保证食品安全，烹饪前仍需将蛇肉彻底煮熟。

到此，以上就是小编对于湘菜口味蛇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜口味蛇的做法的4点解答对大家有用。