香煎鱿鱼筒粤菜做法,香煎鱿鱼筒粤菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香煎鱿鱼筒粤菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香煎鱿鱼筒粤菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香煎鱿鱼筒的做法？
2. 筒鱿做法？
3. 鱿鱼筒怎么做好吃？
4. 香煎鱿鱼什么意思？

香煎鱿鱼筒的做法？

1、鱿鱼筒洗净，烫熟后剥去表皮红膜。

2、糯米泡涨，加入肉馅，水发香菇丁，姜末，酒，酱油，糖拌匀成馅料。

3、塞入鱿鱼筒内，用牙签封口。

4、锅内放入鱿鱼筒，加姜，酱油，酒，糖，桂皮，八角，花椒，草果，及泡发香菇的水一起炖烤。

5、切片装盘

鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段，用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开）焯过，焯水后，捞起滤干水分，宽油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次，留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝，下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精，下葱段，爆炒片刻即成。

筒鱿做法？

筒鱿的做法如下：

将鱿鱼筒洗净，用刀划开鱿鱼，分成两部分，将鱿鱼须切下。

将鱿鱼筒放入锅中，加入姜片、葱段、料酒煮熟。

捞出鱿鱼筒，用凉水冲洗干净，切成小段，放入盘中，加入蒜末、香油、盐、味精拌匀即可。

筒鱿是潮汕海鲜的代表菜色之一，烹饪方法有很多种，包括炒、烹、烤、煲等多种方式。其中比较著名的有香煎鱿鱼筒、烤鱿鱼筒等。

鱿鱼筒怎么做好吃？

步骤 1

新鲜小花枝（软丝）鱿鱼去内脏，切成1-2厘米的段，冲洗干净晾干

步骤 2

葱切成5厘米左右的葱段，姜蒜切末，洋葱切成2-5毫米左右的丁，朝天椒切成辣椒圈，

步骤 3

热油锅至冒烟，倒入适量油，再将鱿鱼倒入，用炒勺按住鱿鱼（类似外面铁板鱿鱼的做法）将其煎至表皮微焦但是不能老。这时会有水出来，将鱿鱼及时捞出把汤水滤掉。

步骤 4

1.将鱿鱼筒洗净，然后用清水浸泡一下，让多余的盐分渗透出来。

2.起油锅，爆香姜葱辣椒，下鱿鱼爆炒一下。

3.加入一点酱油，盖上锅盖焖上1分钟，让它香气出来就可以了。

4.炒好的鱿鱼筒，味道鲜香。

香煎鱿鱼什么意思？

香煎鱿鱼的意思是用小火慢慢煎鱿鱼，具体做法如下：

做法：

1．鲜鱿鱼扒皮、去内脏、去牙齿处理干净，改刀，加葱姜料酒腌制15分钟。

2．等待期间准备料汁：辣椒酱＋甜面酱＋味极鲜酱油＋耗油＋蒜沫＋孜然粉＋辣椒粉＋食用油＝搅拌均匀

备用

3．锅中倒油，把改刀的鱿鱼平铺在锅内，煎至略缩水的状态翻面并撒洋葱碎。

4．洋葱碎煎出香味，这个时候刷调好的料汁（正反面）。

5．盘子里铺油纸，把煎好的大鱿鱼放在油纸上，撒上孜然、熟芝麻、辣椒粉就可以了。

用料 

鱿鱼 4只，米酒 2勺，蚝油 2勺，生抽 1勺，老抽 1勺，白糖 一勺，鸡精 适量，盐 1勺，小红辣椒 2个，洋葱 半个，盐 适量，蚝油 1勺

香煎鱿鱼筒的做法 

鱿鱼去内脏，切成1-2厘米的段，冲洗干净晾干葱切成5厘米左右的葱段，姜蒜切末，洋葱切成2-5毫米左右的丁，朝天椒切成辣椒圈。

热油锅至冒烟，倒入适量油，再将鱿鱼倒入，用炒勺按住鱿鱼（类似外面铁板鱿鱼的做法）将其煎至表皮微焦但是不能老。这时会有水出来，将鱿鱼及时捞出把汤水滤掉。

留适量底油，倒入姜蒜末葱白洋葱小火爆香，然后转大火倒入鱿鱼爆炒锅边淋入生抽和米酒并炒匀，放入红椒圈，倒入蚝油，然后加糖，老抽，盐，关火加入鸡精和剩下的葱段炒匀，

到此，以上就是小编对于香煎鱿鱼筒粤菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香煎鱿鱼筒粤菜做法的4点解答对大家有用。