萝卜汤做法湘菜（萝卜汤菜怎么做）

今天给各位分享萝卜汤做法湘菜的知识，其中也会对萝卜汤菜怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、湘菜肉枣汤怎么做
• 2、湘菜中有名的萝卜丝鲫鱼汤,自己在家如何烹饪呢?
• 3、萝卜鱼汤的做法

湘菜肉枣汤怎么做

1、萝卜肉枣汤的做法 准备工作：萝卜洗净切块，生姜切成末，肉泥与姜末拌匀备用。切出葱花，芹菜末备用。萝卜同水一起入锅，煮开 将备好的肉泥用手搓成小团入锅煮开 加适量盐和味精。撒上葱花，芹菜末，完成。

2、煮制：风干后的肉枣用温水刷洗干净，然后放入煮锅，水温在86～90℃之间，煮15分钟左右取出即为成品。

3、制作方法 选料及整理；选新鲜纯瘦肉，按灌制香肠的要求将瘦肉整理好。再将瘦肉割成约250克重的肉条，投入5毫米孔眼的绞肉机内绞碎。

4、碗内放入清汤加香糟调匀后，用洁净白布过滤，再加酱油、精盐调匀，均匀地浇在肉上。然后放进笼屉，用旺火蒸两个半小时，取出反扣在盘内即成。特点：此菜色泽鲜艳，呈枣红色，具有香糟的气味，肥而不腻，口感软滑。

5、酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同。要用新鲜的猪头（冷冻者次之，老母猪、老公猪的头一律不用），要挖净眼毛、耳根毛，除净污物、肉枣等杂物，劈为两片，刷洗干净，入清水锅中煮沸，换汤再煮，以去除异味。

湘菜中有名的萝卜丝鲫鱼汤,自己在家如何烹饪呢?

1、熬好后，加入大葱葱绿切的丝和葱花（如果有白萝卜丝，在出锅前5分钟放进去煮一下）再加入适量盐，白胡椒粉调味。一道既新鲜又美味的鲫鱼汤制作完成。

2、如果油太多可以盛出一些，接着直接加入沸水没过食材。- step5 - 煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。- step6 - 起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤，完成。

3、厨师一点通：最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。

4、但是，只要谨记一下几个小技巧，就能做出汤鲜味美的萝卜丝鲫鱼汤↓ 鲫鱼宰杀，去鳞，鳃，肠，刮去腹腔中的黑膜，清洗干净，鱼鳃和腹腔黑膜处理不干净，土腥味会很重。

萝卜鱼汤的做法

萝卜丝鱼汤的做法 鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀。 白萝卜去皮洗净，切细丝。 香葱洗净切段。 生姜洗净切片。

锅中放油煎熟一个荷包蛋，捞起备用。鲫鱼挂去鱼鳞清除内脏鱼鳃，冲洗干净。把鲫鱼煎至两面金黄。萝卜削去外皮切小块，生姜切片。鲫鱼放一边，放入萝卜，生姜翻炒变软。加入适量清水，煮开。

鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们来看看如何制作一份美味的鲫鱼汤。

关于萝卜汤做法湘菜和萝卜汤菜怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。