湖南湘菜的做法,湖南湘菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南湘菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南湘菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南外婆菜的做法？
2. 湖南湘菜正宗猪膀的做法？
3. 湖南酸水的正确做法？

湖南外婆菜的做法？

用料

鸡蛋

 3个外婆菜 适量盐 少许生抽 1勺蚝油 1勺

鸡蛋炒外婆菜(下饭菜)的做法步骤

步骤 1

热锅凉油(猪油)，敲入3个鸡蛋炒散熟，盛出待用。

步骤 2

热锅凉油放入蒜末+青红椒圈炒香，倒入外婆菜爆炒出香辣味。 调味：食盐+生抽+蚝油。倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅

湖南湘菜正宗猪膀的做法？

清炖猪蹄的做法流程

1. 猪脚治净，斩成一小块。

2. 花生米自来水侵泡1钟头。

3. 锅中放冷水，添加米酒、葱段、生姜片、猪脚，煮沸后去掉白沫子。

4. 捞起来清洗干净预留。

5. 电高压锅加水、盐、姜、八角茴香、麻椒和猪脚块，煮15分鐘。

6. 添加花生米再次煮10分钟。

7. 将猪脚块捞起来控干水份。

8. 锅内加点油烧开，放老冰糖炒至溶化成鲜红色。

9. 添加花椒大料曝出香气。

原料：

猪前肘1200克，卤料包1只(超市有卖)，干***辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜片、熟芝麻、葱花适量。

做法步骤：

　　1、猪前肘治净后冷水下锅，下料酒和蜂蜜煮至七成熟，捞出来晾干表面的水分。

　　2、起油锅，下入猪前肘炸至表面金***，起虎皮，然后泡入温水中让表皮发皱起泡。

湖南酸水的正确做法？

做法如下

第一步是收割菜苗，喜欢什么口味的，就割什么菜苗。红薯苗、萝卜苗、空心菜、白菜青菜，只要是叶子菜，都可以。

第二步，洗菜，去小溪里把菜苗洗干净。泉水是好水，自来水当然也可以。

第三步，将干净的菜苗裁成碎末。现在农村还有以前的老物件，铡刀。

酸水应该是指炎热温高夏天时，人们常吃凉水也叫凉水粉。

它是把井水、纯净水、山泉水烧开后，加入几盒凉水粉，再加白糖和醋，有的也加姜末。然后放入冰箱或自然冷却之后，就可以吃，有的粉是用树籐上的一种果子做成的，也可以，而且更健康好吃。

到此，以上就是小编对于湖南湘菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南湘菜的做法的3点解答对大家有用。