川菜炒猪肝的家常做法,川菜炒猪肝的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炒猪肝的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜炒猪肝的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川爆炒猪肝的做法？
2. 四川爆炒猪肝的做法王刚？
3. 四川猪肝炒青椒做法？

四川爆炒猪肝的做法？

材料：猪肝 250g，生姜适量，酱油适量，麻椒一小勺，红油一小勺

步骤：

1.把买回来呢猪肝切成薄片。

2.把切好的猪肝用生粉搬均匀。放少量的盐，味精，麻椒粉。

3.锅里多放点油先烧热，八成热时倒入猪肝，再放一勺酱油，放一勺红油！嫩老根据自己的爱好！一盘爆炒猪肝完工

四川爆炒猪肝的做法王刚？

1.猪肝洗净备用

2.斜刀片片，用淀粉抓匀，加入料酒，白胡椒，生抽腌制十分钟

3.胡萝卜，尖椒，洋葱切小块备用

4.蔬菜焯水备用

5.倒入色拉油，热锅冷油

6.五成热，倒入猪肝爆炒

一、原料：猪肝500克，干红辣椒、小葱各10克。

二、调料：精盐2小匙，味精、鸡粉各1大匙，酱油1小匙，绍酒、水淀粉、色拉油各适量。

三、准备工作：

1.小葱择洗干净，切成小段；干红辣椒切碎，放入碗中。

2.锅中加入少许色拉油，烧热倒入辣椒碗中成辣椒油。

材料：猪肝500克，青红椒各3根，大蒜5瓣，生姜1块，食盐半茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，淀粉1汤匙

做法如下：

第一步：将准备好的青红椒清洗干净，再去掉中间的辣椒籽，然后切成斜刀块，装盘备用。接着把葱姜蒜切成片，也装盘备用。再准备一个碗，碗里加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，加入半汤匙淀粉，再加入大半碗清水，搅拌均匀做成碗汁备用。

第二步：将猪肝清洗干净，去掉上面的白色筋膜，再将猪肝切成小块，再切成约2毫米厚的薄片，切好之后，用清水清洗2遍，洗去上面的血水。再捞出沥干水分，装到盘里，加入少许食盐，加入半汤匙淀粉，加入1小勺植物油，然后顺时针搅拌均匀备用。

第三步：起锅加入比平时炒菜多一倍的油烧热，油温6成热左右的时候，将猪肝放入锅中，大火快速地滑散，炒30秒左右，马上盛出来控油，时间太长容易使猪肝的肉质变老变柴。锅内留底油烧热，将辣椒块放入锅中炒5秒，然后盛出备用。

步骤 1

猪肝片斜片放入清水浸泡1小时，加入1大勺料酒、1勺胡椒粉、1勺半玉米淀粉、少许盐、一小勺食用油、1勺白醋（去腥神器）抓匀上浆！

步骤 2

调碗汁～1勺盐、1勺蚝油、1小勺老抽、半碗清水、半勺白糖、1勺鸡精拌匀！

步骤 3

四川猪肝炒青椒做法？

猪肝炒青椒做法如下

食材用料：猪干1块，青椒2个，洋葱适量，大葱1根，干辣椒2个，蒜瓣3个，姜少许，盐适量，油适量，味极鲜适量。

做法步骤：

1.把所有食材洗干净后大葱，干辣椒切段，姜切丝，洋葱，青辣切片。

2.把猪肝用热水焯一遍，再用凉水清洗几遍备用。

3.锅内加入适量的油待油热至，八成时，把大葱姜蒜，干辣椒，下锅烹锅。

4.喝完锅之后下入猪肝，加入适量的盐，味极鲜，之后翻炒均匀。

5.待猪肝炒到八成熟时加入，加入青椒，洋葱之后继续翻炒约1分钟就可以关火了。

食材

猪肝 适量 、 青椒 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 淀粉 少量 、 糖 适量 、 白糖 一点 、 姜 少量 、 老抽 一点

烹饪步骤

步骤1/6

猪肝整体浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量料酒、生抽、盐，糖，少量的淀粉，一点白糖、姜丝拌匀，腌制约三十分钟。ps.加了点淀粉，使它更嫩。

步骤2/6

青椒去籽去蒂，洗净切片待用。青椒的茎都抽调，不辣的。

步骤3/6

到此，以上就是小编对于川菜炒猪肝的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炒猪肝的家常做法的3点解答对大家有用。