粤菜腌蒜香骨做法（蒜香骨的腌制斤两方法）

本篇文章给大家谈谈粤菜腌蒜香骨做法，以及蒜香骨的腌制斤两方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蒜香味王骨怎么做?
• 2、秘制蒜香骨怎么做
• 3、蒜香骨的做法,蒜香骨怎么做好吃,蒜香骨的家常做法

蒜香味王骨怎么做?

·操　作： 排骨洗净，斩成８厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。

排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。

最好提前三十分钟腌排骨，调味要准备好料酒、生抽、蚝油、生粉等调料，按照比例混合后调制而成。

秘制蒜香骨怎么做

首先我们准备一斤的排骨，洗干净。泡水去血水，泡2-3次，每次2-3个小时。去血水的目的是炸的时候不会发黑，尤其是骨头的位置。如果赶时间就多洗几次，然后稍微用力去捏一下骨头，把血捏出来一点。

蒜香骨的配料：蒜末（可以多一点）、姜末、蚝油、糖、料酒、胡椒粉、生抽。

·操　作： 排骨洗净，斩成８厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。

制作准备材料：猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙（4粒磨成）、味王粉、面包糠。蒜香味王骨的具体做法：排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（没有的话加味精1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小时以上。

做蒜香排骨的小技巧。1，处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。2，这个蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。

蒜香骨的做法,蒜香骨怎么做好吃,蒜香骨的家常做法

1、首先我们准备一斤的排骨，洗干净。泡水去血水，泡2-3次，每次2-3个小时。去血水的目的是炸的时候不会发黑，尤其是骨头的位置。如果赶时间就多洗几次，然后稍微用力去捏一下骨头，把血捏出来一点。

2、蒜香骨的做法，如下：蒜香骨的配料：蒜末（可以多一点）、姜末、蚝油、糖、料酒、胡椒粉、生抽。

3、蒜香骨放的制作步骤 排骨洗净，用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂，滤出蒜汁，加入排骨中，加生抽、老抽、红糖、蚝油，一起抓匀腌制3小时以上。

4、蒜香排骨的具体做法。食材：排骨，大蒜，食盐，料酒，老抽，生，抽，食用油，干辣椒，葱，姜，干辣椒，白糖，胡椒粉，鸡粉。

5、做法 肋排洗净沥干后，加所有调料拌匀腌制半天。（最好腌制过夜） 胡萝卜，蒜和葱都切末备用。 腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份。

6、取适量蒜拍碎，倒入少许清水浸泡十分钟，滤出蒜水，蒜碎备用。请点击输入图片描述 排骨斩小段，加入生抽、老抽、蚝油、蒜水、蒜蓉辣酱搅拌均匀，入冰箱冷藏腌制两小时以上。

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