正宗粤菜炖靓汤的做法（正宗粤菜炖靓汤的做法窍门）

今天给各位分享正宗粤菜炖靓汤的做法的知识，其中也会对正宗粤菜炖靓汤的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、广东十大靓汤做法大全
• 2、如何做出香气四溢的粤菜汤品,令人垂涎欲滴?
• 3、粤菜老婆靓汤的做法
• 4、排骨汤是广东夏日的名汤,你认为怎么炖好喝
• 5、粤菜有哪些靓汤
• 6、粤菜。各种汤的做法

广东十大靓汤做法大全

罗汉果白菜干汤：食材：罗汉果1/3-1/2个，***干50克、瘦肉100克。功效：养阴清肺、润燥化痰。方法：清水将罗汉果、***干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

乌鸡汤 材料：乌鸡一只，姜片适量，葱段适量，枸杞子适量，盐适量。

蛇羹 蛇肉是广东地区的传统食材之一，据说能够壮阳补肾、滋阴润燥。炖制成为蛇羹后，汤汁清甜，蛇肉鲜美有嚼劲。 番茄牛腩汤 除了传统的靓汤，广东人还喜欢吃番茄牛腩汤。

花胶炖鸡汤作为适合老人喝的靓汤的价值。花胶富含胶原蛋白，有助于滋养关节和皮肤，对于老年人的骨骼健康和皮肤弹性非常有益。同时，中草药的加入赋予了汤汁更多的药膳功效，有助于滋补身体，提升免疫力。

广东人喝老火汤的历史悠久，这与广州湿热的气候密切相关，下面我为大家介绍十大正宗的广东老火汤做法，希望大家喜欢！ 推荐一：阿胶红枣乌鸡汤 原料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐 做法： 乌鸡切块，姜切片备用。

【做法】排骨洗干净后放锅里焯水，苦瓜切块放锅里焯水。将苦瓜、排骨统统丢在砂锅里，大火烧开转中火五分钟后转小火，熟的时候放些盐调味即可。

如何做出香气四溢的粤菜汤品,令人垂涎欲滴?

1、制作香气四溢、令人垂涎欲滴的粤菜汤品，其实并不难，只要你用心和热爱，熬制高汤，选用新鲜食材，注意火候和调味独特，都是成功的秘诀。每一次做汤，都是我对家人的一份深情厚意，也是对粤菜文化的一份传承。

2、煲仔饭，是广东粤菜中的一道传统美食。它的特点是米饭煮得糯糯的，配上各种美味的食材，再用煲仔炉慢慢煮制，让食物的香气和味道充分融合，令人垂涎欲滴。今天，我们就来学习一下如何制作一道香气四溢的煲仔饭。

3、接下来，我们简单的给大家说一说天凉了，要多喝热汤，学会这样做南瓜牛肉汤，打开盖子就香气四溢。

4、第一步黑豆放进炒锅中，无需挂有，文火，渐渐地干炒至豆衣略微开裂就可以，熄火，将黄豆倒出来。再换清水清洗，晾晒预留。乌鸡处理干净，剁碎块。第二步将乌鸡、黑豆、生姜一起放进石锅中，与此同时倒进适当清水。

5、接下来，我们就给大家说一说教你营养美味的清炖牛肉汤，香气四溢超好喝，最后连汤汁都不剩。

粤菜老婆靓汤的做法

1、双红补血汤：用红薯和红枣一起熬制，有补血、通肠道的作用。 木瓜银耳汤：木瓜营养丰富，有美白、丰胸、滋阴去燥等功效，与红枣和银耳一起隔水炖制，补气、提神，可缓解秋燥。

2、材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。 做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。

3、做法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。排骨洗净，全部用料同时入煲，放水4碗，煲2小时，待萝卜软稔即可饮食 竹笋香菇汤用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

4、但要真正炖好一盅完美的广东靓汤，就必须掌握广东人炖汤常用的6个技巧，是学做广东炖汤必备和必知的技巧。

排骨汤是广东夏日的名汤,你认为怎么炖好喝

1、排骨炖汤可以炖莲藕玉米排骨汤、萝卜排骨汤、番茄土豆玉米排骨汤、菌菇排骨汤、山药排骨汤、淮山排骨汤等。莲藕玉米排骨汤 排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2、排骨汤按照以下方法炖好喝又营养：在锅里加入热水，把排骨和猪蹄煮沸，然后捞起来，然后把水倒掉。注意是煮沸之后，会浮一些渣之后捞起来。

3、薏米、瑶柱分开浸泡一小时，姜块切片，新会陈皮清洗后刮去内囊； 刷干净冬瓜表皮，切块，放一旁备用； 用开水焯去排骨表面血沫； 将以上材料入锅，倒入适量清水，武火煮30分钟； 加入适量盐调味，即可饮用。

4、步骤：备料洗净切好。洗净排骨。排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好。焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里，加水，没过排骨，加料酒，加葱姜，烧开去沫。

5、倒入煮好的仔排。木耳洗净放入锅里。1水煮开后转小火煮40分钟。1胡萝卜切块放入锅里，小火炖煮20分钟。1加入白胡椒粉、食盐和味精，煮至水开即可捞出。1这样美味的墨鱼干煲排骨汤就做好了。

粤菜有哪些靓汤

1、老火靓汤老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。

2、用高汤味道很好，没有高汤可以加凉开水，味道就差一点哦！也可以在超市买到(魔厨高汤) 粤菜煲汤菜谱的做法：枸杞雪梨煲汤 材料 枸杞100克，雪梨3-4个，冰糖50克 做法 将雪梨洗净去皮，切成小块。

3、老火汤又称广府汤，是一道美味可口的汉族名肴，属于粤[_a***_]，是广府人传承数千年的食补养生秘方，此外，广东夏季养生汤还有哪些呢？下面我为你介绍。

粤菜。各种汤的做法

▲荷叶冬瓜汤 ［原料］荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。［做法］将荷叶洗净，撕成碎片；冬瓜洗净，去蒂把，切成片。将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。

开大火煮开，再转小火煮5-2小时，关火前10分钟将枸札加入汤中，最后加盐调味即可。

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。准备鲫鱼准备一条鲫鱼，去鳞去内脏。

方法：荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。

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