粤菜苦瓜汤做法酒店（广东苦瓜煲汤）

本篇文章给大家谈谈粤菜苦瓜汤做法酒店，以及广东苦瓜煲汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、苦瓜和什么煲汤好?
• 2、广东苦瓜煲汤降火做法大全
• 3、广东苦瓜排骨煲汤做法
• 4、粤菜苦瓜海鱼汤怎么做?
• 5、苦瓜汤怎么煲

苦瓜和什么煲汤好?

1、苦瓜煲汤最佳搭配有番茄、瘦肉、冬瓜、黄豆或绿豆、鲜虾或鱼肉、干贝等。番茄 苦瓜和番茄可以相互补充，番茄的酸味能中和苦瓜的苦涩味。同时，番茄还能增加汤的鲜美度。

2、苦瓜排骨汤：苦瓜洗好后切块下锅，排骨洗好后下锅，黄豆下锅煮熟即可，一道香飘十里，口齿留香的苦瓜排骨汤就做好了。

3、苦瓜汤的做法鲫鱼苦瓜汤 食材：鲫鱼500g、苦瓜半条、蘑菇6朵、食用盐适量、味精适量 步骤：1)、把鲫鱼宰好，内脏去除并且清洗干净，而苦瓜清洗后，用刀切成块状备用。

4、鲜苦瓜200克左右，猪瘦肉100克，盐巴 做法 将鲜苦瓜去瓤切块。猪瘦肉切丁。然后一起放入砂锅中加适量水煮汤。

5、苦瓜的种类也分很多、煮汤通常是用白苦瓜、因为白苦瓜的肉厚、苦味也淡、先把苦瓜切开、里面的***去掉。把所有材料准备好、苦瓜、鸡肉、姜片、豆瓣酱、腌黄豆酱、罐头凤梨 。腌黄豆酱 先把苦瓜用水烫。

广东苦瓜煲汤降火做法大全

1、，准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。2，苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。

2、将苦瓜清洗干净，然后对半切开挖除里面的苦瓜瓤，最后再切成规则的小块状备用。

3、第一步黄豆清洗，提早倒进温开水，泡浸1钟头预留。

4、猪骨飞水，冲洗干净血沫；苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块，飞水；黄豆清洗干净。黄豆和猪骨放进锅里，加入清水，加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序。

5、将苦瓜和红萝卜洗净切成丝拌着当菜吃，再用苦瓜做成汤，坚持一段时间，血糖值就会下降。苦瓜汤的做法：每天用半斤苦瓜洗净去籽切碎，放入沙锅内，加水煎半个小时后分成两杯，午饭、晚饭前各服一杯，一个疗程为半个月。

广东苦瓜排骨煲汤做法

广东苦瓜排骨煲汤的做法如下：工具/材料：干黄豆、排骨、苦瓜、姜、食用油、盐、料酒、碗、砂锅。提前准备干黄豆100克，提前四小时左右洗净泡发。排骨洗净冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥。

苦瓜排骨汤常见于炎炎夏季寻常百姓的餐桌之上，老幼皆宜的佳肴。可以说这是一道家常菜，所以每家的做法都会有些区别，今天我要分享的是广东比较常见的做法，下面一起来看看吧。

苦瓜洗干净，将苦瓜一分为二。用勺子将苦瓜的籽和内瓤挖干净，然后将苦瓜切成段。锅中放入水，加入姜片和料酒，放入排骨焯水，焯好水的排骨重新干净浮沫。将排骨放入锅内，加入水，放入生姜。加入料酒。

排骨苦瓜汤的做法如下：材料准备：苦瓜1根，猪小排1斤，食盐2克，水适量，姜1块，味精少许，枸杞若干，清水3碗。苦瓜去瓤洗净切块，生姜切丝条片都可以。

粤菜苦瓜海鱼汤怎么做?

主料：苦瓜 (1根)海鱼 (1条)辅料：葱 (适量)姜 (适量)将海鱼洗净，去鳞，去内脏。把鱼稍微煎至一下。倒入水，加入葱姜烧开。苦瓜去掉瓤，切成块。鱼汤烧至微白时加入苦瓜块，继续中小火烧至。

苦瓜鱼汤的做法 苦瓜洗净。去瓢。切片待用。花心鱼去肚去腮。洗净切块待用。起锅加水加姜片。烧开后放入苦瓜鱼。煮熟下调料就OK啦。

将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中。倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

食材：鲫鱼、苦瓜和生姜。将生姜洗净，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。盖锅盖，大火烧开。将苦瓜择洗干净，切块。焯烫一下。热油锅，放入择洗干净的鲫鱼，煎至双面微黄。捞起放入煮锅中。

苦瓜豆腐汤 材料：豆腐200克，苦瓜150克，猪瘦肉100克，盐、味精、水淀粉、料酒、香油、酱油适量。 做法： 将洗净的苦瓜对切、去瓤，用盐稍腌后，再洗净切成片。 将猪瘦肉剁成末，用料酒、酱油、水淀粉腌10分钟。

鱼去鳞去内脏洗净，葱洗净后切成葱花，姜洗净切成丝。.起锅热油放入切成丝的姜，然后放鱼一起煎香。鱼煎至两面金黄然后加水至盖过鱼。大火煮开转小火慢慢熬煮至鱼汤浓稠，入盐和葱花调味提香。

苦瓜汤怎么煲

去瓤的苦瓜洗净切块，赤小豆提前浸泡好，葛花、蜜枣洗净。煲内放入适量清水煮沸后加入以上材料，先猛火煲滚后再改用慢火煲，2小时后就可加盐调味。

苦瓜豆腐汤 苦瓜豆腐汤是以苦瓜为主料制作的药膳，主要原料是苦瓜、豆腐，配料是色拉油、料酒、酱油等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。苦瓜排骨汤 苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润。

其中最为家常的做法是苦瓜瘦肉汤，其做法简单易学，只需将苦瓜和瘦肉一同放入煲汤即可。在煲汤的过程中，瘦肉的营养成分逐渐渗出，为汤品增添了鲜美的肉香味。除了苦瓜瘦肉汤，苦瓜番茄汤也是一种常见的做法。

锅中的水沸腾后把苦瓜和黄豆一起倒入锅内，很多人做苦瓜排骨汤的时候都会直接省略这一步，但是煲出来的汤的品质很多时候就体现在每个细节之中。

做法 将鲜苦瓜去瓤切块。猪瘦肉切丁。然后一起放入砂锅中加适量水煮汤。煮熟后加适量食盐调味即可 苦瓜汤的好吃做法3 材料 苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

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