徽菜大全菜谱窍门,徽菜大全菜谱窍门图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徽菜大全菜谱窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍徽菜大全菜谱窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 徽菜荷叶黄牛蹄做法？
2. 徽菜怎样做啊？
3. 歙县菜做法？

徽菜荷叶黄牛蹄做法？

荷叶牛蹄黄的做法，

食材：牛蹄黄300克、荷叶2张，葱段10克、蒜瓣3瓣、姜块适量、水淀粉3勺、精盐1勺、胡椒粉1勺、味精1勺、绍酒2勺、花椒油1勺、酱油2勺、白糖1勺、色拉油2勺、鸡汤适量

1、锅里倒清水，加入用荷叶包着的牛蹄黄、葱段、姜片，煮至八成熟，捞出后切块；

2、锅中倒入适量油，下入葱、姜、蒜，再放入绍酒、鸡汤、味精、白糖，然后加入精盐、胡椒粉、牛蹄黄块、酱油、烧开；

3、小火煨至汤汁剩三分之一，最后用大火收汁即成。

徽菜怎样做啊？

主料:粉丝100g洋葱半个 肉末100g胡萝卜50g

　　辅料:油适量 盐适量 料酒适量 豆瓣酱适量 葱适量

　　洋葱肉末粉丝的做法

　　1.粉丝泡发好

　　2.肉末用料酒、盐腌一会

歙县菜做法？

徽菜，一说指徽州菜，是中国传统的八大菜系之一。是独具一格，自成一体的著名菜系。下面就是小编给大家带来的徽州名菜食谱的制作方法，希望大家喜欢！

毛峰石斑鱼一

主料：黄山小溪石斑鱼450克 黄山毛峰茶叶40克， 淀粉，料酒，蛋黄，椒盐，盐，鸡精，葱，姜

特色：外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。

做法：

1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用;

2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅;

3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。

火烘鱼二

主料：青鱼5000克

到此，以上就是小编对于徽菜大全菜谱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于徽菜大全菜谱窍门的3点解答对大家有用。