水煮肉片川菜的做法,水煮肉片川菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮肉片川菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮肉片川菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗川味水煮肉片的做法？
2. 正宗川味水煮肉片怎么做？
3. 水煮肉片最正宗的做法川菜溜肝尖？

正宗川味水煮肉片的做法？

1· 里脊肉切薄片

2· 放蛋清，生抽，淀粉抓匀腌制20分钟

3· 腌好的肉薄薄的裹一层淀粉就行

4· 青菜洗净，我放的豆芽，金针菇，平菇青菜

5· 油热放红油豆瓣酱，剁椒炒香，放入火锅底料

6· 加热水，锅开放入豆芽等青菜，青菜烫好捞出备用

7· 再放入腌好的里脊肉，用筷子搅拌滑散，变色即可捞出，不要煮久。

8· 碗顶放干辣椒段，麻椒小香葱，热油泼一下成功

正宗川味水煮肉片怎么做？

主料： 猪里脊肉(150克)

辅料：白菜(50克)

调料： 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)

步骤

具体操作

步骤1

将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

步骤2

***叶、姜洗净切片，葱白切段；

水煮肉片最正宗的做法川菜溜肝尖？

主料：猪里脊250g

辅料：油适量、盐适量、黄豆牙350g、水煮肉调料包50g、大葱8g、姜8g、蒜8瓣、花椒3g、料酒5ml、白胡椒粉适量、鸡蛋1枚、淀粉适量、干辣椒碎适量。

水煮肉片最正宗的做法

1、准备食材。

2、通脊切成薄片，葱、姜切成片。

3、肉片中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋拌均。往常都是加个蛋清，这次加了一个鸡蛋。

4、加入适量淀粉。

5、搅拌均匀后，备用。

6、锅内放入花椒，小火焙干。

7、焙干后，擀成粉末，备用。

到此，以上就是小编对于水煮肉片川菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮肉片川菜的做法的3点解答对大家有用。