烧牛筋的粤菜做法（烧牛筋有哪些配料）

今天给各位分享烧牛筋的粤菜做法的知识，其中也会对烧牛筋有哪些配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛筋如何做才好吃
• 2、红烧牛筋怎么烧比较好吃
• 3、煮熟的牛筋怎么做好吃

牛筋如何做才好吃

发好的牛筋用水过凉，改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。用毛汤将牛筋出两次水，浸上。锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙***取出待用。

牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

高压锅里放入牛筋，再放入花椒.八角.桂皮.生姜.橙皮.切片的白萝卜，白萝卜可以不用去皮，洗净就好！ 再放入水，最起码要能盖过牛筋，盖上高压锅盖。

牛筋怎么做好吃 牛筋是一种营养比较丰富，而且口感非常不错的食物。但是牛筋会比较的有韧劲，这样的话在烹饪的时候如果不能做好的话，那么会影响到牛静的口感。

牛筋清洗干净。配菜清洗干净：土豆、胡萝卜、紫皮洋葱、红辣椒、青辣椒；这些菜先不要切，待牛筋炖烂时再切，防止刀口处因放置时间太长而变干。牛筋煮熟后还要回缩，所以可将牛筋切大段，约4公分长。

红烧牛筋怎么烧比较好吃

1、牛筋洗净，切成小粒。焯水后，用温水再次洗净。 锅里不放油，放少许酒中火干炒牛筋至表面微焦起锅。 利用炒牛筋出的油把大葱、姜块、蒜头炒香铲出待用。

2、牛筋1条 辅料 盐 适量 生抽 适量 冰糖 6颗 料酒 适量 清水 适量 葱姜 少许 食用油 适量 红烧牛筋的做法 买回来煮熟的牛筋一条，洗净。请点击输入图片描述 切成小块。请点击输入图片描述 葱姜切好备用。

3、做法：将牛筋冲洗干净后，切成小块。砂锅中放入足够量的水，再把牛筋块放入砂锅中大火煮开，撩去浮沫。牛筋在砂锅中小火炖半小时，盛起，沥干水分。锅中放油，烧至6成熟的时候，放入牛筋块翻炒。

煮熟的牛筋怎么做好吃

熟牛筋切成合适大小的块。市场上卖的一般都是煮熟的卖。如果买生的，自己煮比较费劲一些。芹菜、青蒜洗干净，切段。干辣椒切碎。切几片姜。

主料：牛蹄筋400克、青尖椒3个、红尖椒1个。辅料：葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐适量、鸡精适量、生抽适量、十三香少许、芝麻少许。青红椒滚刀切块。牛蹄筋切片。锅中放油，爆香葱姜蒜片。

将熟牛筋切条。将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。炒均匀，加盐调味即可。

先烧开一锅滚水汆烫牛筋，捞出洗净。锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的牛筋放入，中小火煮约4个小时，用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。

准备食材：熟牛蹄筋、尖椒、油、白酒、葱、花椒、八角、姜、郫县豆瓣酱、蒜、盐、生抽、川香汁、鸡精。

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