湘菜鸭子的简单做法,湘菜鸭子的简单做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜鸭子的简单做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜鸭子的简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 啤酒鸭做法湘菜？
2. 洋鸭怎么做法好吃湘菜？
3. 湘菜干锅鸭火锅的做法？

啤酒鸭做法湘菜？

原　料：鸭肉1000克，小土豆10个，兰花、香芹、青椒圈各5克。

调　料：葱段、姜片各25克，蒜片20克，干小枣8颗，干辣椒段25克，味精、鸡粉、蚝油、猪油、红油各 5 克，盐、白糖、郫县豆瓣酱、辣妹子酱、美极鲜酱油、湿淀粉各10克，八角、花椒各 3克，劲霸浓缩鸡汁5克，色拉油1000克，啤酒1220克，老抽王5克

制作：

1、鸭子剁3厘米见方的块，用清水浸泡15分钟，控干水分。

2、锅内放入清水2000克，大火烧开后倒入鸭块大火汆1分钟，边汆边去除浮沫，捞出投入凉水中过凉，控水备用。

3、土豆去皮后挖直径为3厘米的圆球。

4、锅内放入色拉油，烧至四成热时放入土豆小火浸炸2分钟，捞出控油；

5、锅内留色拉油25克、猪油，烧至七成热时放入葱段、姜片、花椒、八角、豆瓣酱、辣妹子酱、干辣椒段、蚝油小火煸炒1分钟，取出倒入锅内，放红油、味精、鸡粉、浓缩鸡汁、蒜片调匀后用湿淀粉勾芡，出锅

主料：鸭肉600克

辅料：啤酒2听，干辣椒适量，八角适量，生姜适量，大料适量

配料：盐适量，冰糖适量，老抽适量

做法：

1.鸭肉洗净

2.将鸭肉放开水里汆一下，用清水冲洗干净

3.调料配料准备：啤酒2听，干辣椒、八角大料、生姜、盐、老抽、冰糖适量

4.锅内加少量油，热后放生姜片炸出香味

5.加入鸭肉翻炒，至水干出油

6.倒入啤酒

洋鸭怎么做法好吃湘菜？

1.将洋鸭宰杀后去毛、内脏和脚爪，洗净备用。

2.将生姜切成片，葱切成段备用。

3.将锅加热，倒入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4.将焯水后的洋鸭放入锅中，加入料酒煮至酒味蒸发。

5.加入适量的水，放入八角和桂皮，盖上锅盖用中火炖煮约30分钟。

6.将酱油和冰糖加入锅中，继续炖煮约30分钟至汤汁浓稠即可出锅。

红烧洋鸭口感鲜嫩，色泽红亮，汁浓味美，是一道非常下饭的湘菜佳肴。

湘菜干锅鸭火锅的做法？

把鸭肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖）

备料：啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。

1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。

2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。

然后将鸭肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。

1家鸭切片清洗，入开水中焯去鲜血，捞出后再用冷水清洗干锅鸭的身上的血沫。2提前准备一些酸姜酸辣椒。

3锅中放适当的油，放进麻椒生姜片和小葱文火炸成香气。

4把酸姜酸辣椒放进煸炒。

5把干锅鸭倒进煸炒。

6倒进开水，放2个大枣，火灾烧开后，文火炖1个钟头。

7准备好泡萝卜。

8把泡萝卜倒进汤中，放适当的枸杞子，再文火炖1个钟头就可以。

9炖好后就可以吃完，汤的味儿也非常好呢，发酸很健脾开胃，尽管是老鸭，但炖出去后，干锅鸭一点都青春不老，箩卜的味儿更强呢。

10另外能够烫其他自身喜爱的菜菜煮火锅。

步骤 1

鸭子小块冷水焯，洗净，沥干。 姜片，花椒干辣椒（切3段）泡水，因为容易糊。

步骤 2

菜籽油烧热，爆香姜片花椒干辣椒香叶，放鸭子慢慢炒，淋上米醋料酒去腥。

步骤 3

加入豆瓣酱炒香，一边炒一边加冷水，不要一次性没过鸭子，大火煮开，小火焖20分钟。

步骤 4

汤汁变浓，加入老抽生抽盐蚝油，大火煮入味。起锅，铺青菜放上鸭子，小火熬着吃。

到此，以上就是小编对于湘菜鸭子的简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜鸭子的简单做法的3点解答对大家有用。