湘菜狗肉的做法,湘菜狗肉的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜狗肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜狗肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水鱼炖羊肉湘菜馆怎样做？
2. 羊排火锅做法湖南湘菜？
3. 剁椒田螺肉最正宗的做法？

水鱼炖羊肉湘菜馆怎样做？

水鱼炖羊肉是湖南菜中的经典菜品之一，下面是一种常见的做法：

材料:

- 水鱼：500克

- 羊肉：300克

- 豆瓣酱：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

1、羊肉焯水清洗干净，重新加水，加姜、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、葱段、辣椒煮一小时；

2、把水鱼处理好后剁成大块，用料酒和少许盐腌制；

3、把羊肉捞出切块 ， 羊肉汤盛出；

4、锅烧热放茶油，下姜、蒜爆香；

5、下水鱼块一起爆炒；

羊排火锅做法湖南湘菜？

材料主料：熟羊排骨700克。配料：冬笋100克，水发木耳100克，油菜心100克，口蘑50克。

调料：料酒15克，精盐3克，味精3克，辣椒油30克，虾籽酱油50克，蚝油25克，醪糟汁25克，高汤1000克，香油40克。

作法1、熟羊排剁成4厘米见方的块。

2、火锅内加入高汤，下入羊排。

3、下入口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。

4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。

如下：

步骤 1

把羊肉冷水入锅，去浮沫捞出。 放入姜蒜大料香叶干辣椒小米椒大蒜子盐，加满水，入电压力锅，煮半小时左右，出锅时筷子可插入羊肉。

步骤 2

羊肉从锅中取出切厚块。 干红辣椒用油爆香。此处多放油，需爆出红油。

剁椒田螺肉最正宗的做法？

剁椒田螺肉材料：田螺肉，

剁椒做法：

1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。

2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。

3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。

剁椒田螺肉是湖南菜中的经典菜肴，以下是一种传统的做法：

材料：

- 500克田螺

- 适量剁椒（根据口味调整辣度）

- 适量葱姜蒜末

- 适量盐

- 适量生抽

- 少许鸡精

- 少许料酒

    剁椒田螺肉是一道非常地道的湖南菜。它以新鲜的田螺和味道独特的剁椒为主要材料，制作简单而美味。下面我来为大家介绍一下该菜的做法。

首先，准备好需要的材料。我们需要新鲜的田螺肉500克、剁椒适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量。

接下来，开始处理田螺。先将田螺放入容器中，加入适量的清水，拌搅一会儿，然后倒掉水。重复这个步骤几次，直到水变清。这样可以去掉田螺肉表面的污物和泥沙。之后将田螺放入开水中焯水，焯水时间大约3分钟，使田螺稍微收缩。然后捞出田螺，过凉水备用。

接下来，准备一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后加入姜末、蒜末和剁椒炒香。然后加入田螺，用中小火翻炒一会儿。接着加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

当田螺变得稍微有点硬时，加入适量的清水或高汤，炖煮几分钟，至汤汁浓稠。最后，加入少许鸡精提鲜，撒上适量的葱花，淋上香油即可。

到此，以上就是小编对于湘菜狗肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜狗肉的做法的3点解答对大家有用。