湘菜牛蛙的做法,湘菜牛蛙的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜牛蛙的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜牛蛙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮牛蛙湘菜？
2. 带皮牛蛙的家常做法湘菜？
3. 水煮青蛙的正宗做法湘菜？
4. 湘菜蛙小侠做法？

水煮牛蛙湘菜？

水煮牛蛙是湘菜。是一道以牛蛙、生菜为原料的菜品。

做法:把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出 ，继续放油，然后放葱、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水，再放入煸好的牛蛙，依次放料酒、盐、酱油、白糖，等快好的时候放入生菜叶加点鸡精即可出锅。

是的。
因为水煮牛蛙是湘菜中的一道经典代表，使用的调料有豆瓣酱、花椒等，以及鱼香味、干贝味等多种调味方式，口感香辣爽口，非常适合重口味的人尝试。
同时，湖南是牛蛙的产地，新鲜的牛蛙肉为菜品提供了保证。
此外，湘菜系列中还有其他美味佳肴，如剁椒鱼头、口味虾等，具有浓郁的湖南风味和独特的调料组合，也值得推荐尝试。

可以选择
因为水煮牛蛙和湘菜是两种不同的菜系，可以根据个人喜好来选择。
水煮牛蛙是四川的传统菜肴，以重口味和麻辣风味著称；而湘菜则是湖南的传统菜系，以反刍中形成的异味和独特的调味方法著称。
需要注意的是，无论选择哪种，应注意食材的新鲜和卫生。

带皮牛蛙的家常做法湘菜？

主料：牛蛙600克。

配料：姜米5克，大蒜子5克，青椒3克，小米椒1克，洋葱10克，莲藕30克，紫苏叶5克。

调料：鸡汁2克，味精2克，盐3克，香辣酱3克，老抽2克，生粉3克。

制作方法：

1.将牛蛙宰杀，去内脏，去头。

2.整只的牛蛙过大油，捞起，沥干油分。

3.另起一锅，放姜、蒜、香辣酱，加高汤、啤酒，滴两滴酱油调色。

4.出锅前放青红辣椒，拌匀后放新鲜紫苏，出锅。

5.烤盘上放藕片、洋葱丝垫底，装盘，带火上桌。

水煮青蛙的正宗做法湘菜？

1、食材：青蛙两斤、嫩姜3两、蒜7瓣、啤酒半罐、料酒3茶匙、豆瓣酱3茶匙、盐适量、鸡精适量。

2、青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。

3、嫩姜切丝，小米椒剁碎，不要放老姜。

4、锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。

5、倒入半罐啤酒，嫩姜。

主料： 牛蛙 200克 辅料： 辣椒(青、尖) 100克 调料： 大蒜 25克 姜 14克 料酒 14克 醋 7克 生抽 10克 鸡精 3克 盐 4克 香油 3克 淀粉(玉米) 10克 葱白 25克 虾油 20克 植物油 100克 各适量

食材用料

青蛙500g，青瓜一个，芹菜少许，葱姜葱少许，辣椒适量，火锅底料适量，油少许，盐少许，糖少许，淀粉少许，水适量

做法步骤：

1，材料准备好

2，把青蛙洗干净，切块，用生抽料酒，盐 胡椒 淀粉，调味

3，把所有配菜切块，准备好，火锅底料

4，把葱姜蒜加火锅底料 ，爆炒出油

5，加入适量的水煮开

6，放入配菜煮熟，捞起放碗底

7，再把青蛙放入，大火煮8分钟煮熟 装碗中

用料

青蛙 6只，姜 1块，料酒 1勺，盐 少许，花椒 少许，泡椒 半包（小包），蒜 3个（独蒜），香菜 少许，藕 1节，豆芽 半斤，小葱 少许，酸菜 一包（小包），小米辣适量

水煮青蛙的做法步骤

步骤 1

准备食材姜切丝，泡椒切碎，酸菜切碎，香菜切成小段，小米辣切圈，蒜切末，葱切成葱花

步骤 2

牛蛙放料酒，盐，豆粉腌制

湘菜蛙小侠做法？

做法：

①准备材料：新鲜的牛蛙，蒜头，辣椒，生姜，紫苏叶，火锅底料，豆瓣酱，一瓶啤酒；

②把所有材料清洗干净，切块备用；

③腌制牛蛙：加入生抽，料酒，耗油，白砂糖，胡椒粉，孜然粉，盐，淀粉，油搅拌均匀，腌制20分钟备用；

④起锅烧油，加入腌制好的牛蛙爆炒至金***装起，土豆条油炸至九成熟备用；

⑤炸过土豆条的油先不要倒，加入蒜头，生姜，豆瓣酱，火锅底料爆炒出香味，加入炒好的牛蛙，炒至变色，加入一罐250ml的啤酒，煮至5～8分钟即可；

⑥铺盘：青光条打底，倒入煮好的牛蛙，炸好的土豆条，辣椒和紫苏叶到锅内，大火开锅，待牛蛙翻滚后，再煮个1-2分钟就可以开吃了

到此，以上就是小编对于湘菜牛蛙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜牛蛙的做法的4点解答对大家有用。