湘菜凉薯的做法窍门（凉薯的做法大全家常菜初中国际）

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本文目录一览：

• 1、凉薯烹饪方法
• 2、凉薯怎么吃最好吃
• 3、凉薯的做法大全

凉薯烹饪方法

1、先将凉薯洗净，去皮备用。将凉薯切成小块或丝状，放入盘中。将适量的清水倒入锅中，加入凉薯块或丝状物，大火烧开后转小火煮约10-15分钟。将煮好的凉薯捞出，沥干水分后即可食用。

2、⑶取锅加入冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。

3、凉薯炒肉片 凉薯还可以跟肉片一起炒，凉薯洗净削皮切片，猪肉切片腌制备用。热油锅下肉翻炒，变色后放入一些青红椒和蒜末翻炒。转大火倒入凉薯片，翻炒后加一点点水，调味后就能出锅了。

4、凉薯烹饪方法之一凉薯狮子头 材料：凉薯一颗(小的需两颗)、绞肉一斤(合作社绞肉2包)、葱末、姜末少许。

5、主料：凉薯 辅料：食盐、辣椒植物油 做法：凉薯一个，去皮，切丝。烧油放进凉薯丝炒匀。放点盐炒匀。放进辣椒丁提辣。炒熟出锅。烹饪技巧：炒凉薯不用担心不熟，凉薯可以生吃的。

凉薯怎么吃最好吃

1、凉薯生吃凉薯可以做水果食用，把凉薯洗净，去皮，即可肯食，肉质脆而嫩，色泽白亮，口感甘甜爽口，是一种在夏季散热去火，降温消烦的凉性水果。凉薯熟食(1)清炒凉薯食材：凉薯，胡萝卜，食盐，葱，蒜，食用油。

2、凉拌凉薯凉薯罐头凉薯粥主料：粳米100克、凉薯200克调料：白砂糖15克做法：将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3、将凉薯洗净，剥去皮，先切成大薄片，再改刀成小片，放盘内。将凉薯片加上盐拌匀，腌30分钟，滗出水。将香菜去根，洗净，切成短段，撒在凉薯上，加入白糖、味精、香油和白醋拌匀即可。

4、做法： 凉薯去皮冼净，切成小粒备用。 厚底汤锅烧热下少油爆一爆虾米，倒后倒入开水煮开，倒入凉薯煮熟下盐调味，少许麻油，撒少许葱花即可出。 功效：清热去火，润肠通便。

5、凉薯是可以生吃的蔬菜，生熟都是很好吃的，炒至8分熟，清脆可口，完全炒熟，清甜软香。北方不容易碰到青蒜叶，放入大蒜片实属无奈，青蒜叶才是最佳搭配。不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

6、另外凉薯也可以直接做凉拌菜，准备一个凉薯，适量的醋，然后准备一些红椒，把凉薯洗干净去掉皮，切成薄薄的片，用开水烫一下。

凉薯的做法大全

凉薯银耳糖水 材料：凉薯300克，水发银耳200克 调料：冰糖适量 做法：凉薯去皮洗净，先切厚片，再改成小块，备用。将银耳泡发洗净去除根部，切成块，备用。锅中倒入清水烧开。放入切好的银耳。

做法： 凉薯洗净，去皮，切丝，清水浸泡（防止淀粉氧化影响色泽），胡萝卜去皮切丝，葱切段，蒜切碎。

凉薯狮子头 将狮子头的主要食材五花肉剁成肉泥，生姜、凉薯也剁成细末。葱洗净切成葱花。肉馅加盐、生抽、鸡精、芝麻油、胡椒粉、米酒、淀粉用力朝一个方向搅匀。肉馅起胶时加入凉薯丁和葱花和匀。

做法：（1）将备好的凉薯置于清水中洗净之后将其沥干水分去皮切成细丝状备用，将备好的胡萝卜置于清水中洗净之后将其去皮切成细丝状备用，葱蒜洗净之后，葱切成段状，大蒜切成碎末状备用。

最好吃的凉薯的做法如下：工具和材料：菜刀、菜板、去皮器、炒锅、铲子、盘子、凉薯、五花肉、姜、食用油、盐、生抽、热水、清水。凉薯洗净去皮切成薄片备用。五花肉洗净切成薄片备用。

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