四川菜汤做法,四川菜汤做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川菜汤做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川菜汤做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 血旺汤正宗做法四川？
2. 四川酸菜胡豆汤的做法？
3. 四川粑粑菜的做法？

血旺汤正宗做法四川？

用料:

猪血 一块、蒜 4瓣、葱 三根、姜 五片、小米辣 4个、干辣椒 3个、泡椒 3个、青辣椒 4个、盐 适量、生抽 2勺、料酒 半瓶盖（可不放）、耗油 1勺、鸡精 适量（可不放）

做法步骤:

步骤 1

猪血焯水（水煮开新鲜猪血切成两份放进去煮两分钟，过冷水后切小块，再放入沸水中煮两分钟滤干水分）

步骤 2

把所有配料切好备用

步骤 3

热锅放油倒入姜，蒜，干辣椒小火炒出香味，把其他切好的配料全部倒入翻炒片刻。 开大火倒入猪血，沿着锅边淋入料酒，翻炒均匀，加盐翻炒，加生抽，耗油，鸡精翻炒片刻即可。

1.新鲜的鸭血冷水下锅。加料酒焯水。煮熟后放在凉水里过凉备用

2.放适量的清水，加入青豆。大火煮。那时候把酸菜切成细丝。用清水反复冲洗

3.水温温有点温度的时候再放入酸菜。因为这个酸菜煮的太久的话，口感没有那么好

4.煮的水刚开始沸的时候。放入。切成块的血旺。加入适量的小米辣。转中火煮到这个血旺浮出水面，即可关火。 煮血旺一定不要用猛火。会形成风窝的

5.放点鸡精。少盐味的话，放一点点盐。放上菜籽油和香菜即可出锅

1、鸭血切片，用开水焯一下，取出；将豆芽去掉根部，香肠切片，猪肉切片，生菜切片，黄花切片，干红切片。

2、将火锅底料用水融化，倒入锅中煮沸，加入精盐、味精、血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、葱等多种食材一起炖。等豆芽完全成熟，捞出锅，放入盆中。3、将炒锅置于旺火中，加入适量的油温，倒入六成熟的油份，倒入胡椒粒，炒出棕色的颜色，倒入胡椒粉，倒入碗中，即可食用。

主料：

猪肝100克 猪血75克 豆腐(北)75克 猪肉(瘦)40克 海参50克 木耳(水发)50克 鸡蛋

调料：

香油2克 盐5克 味精5克 酱油8克 胡椒粉75克 大葱20克

制作：

四川酸菜胡豆汤的做法？

您好，四川酸菜胡豆汤是一道传统的川菜，做法如下：

所需材料：

- 酸菜 200 克

- 胡豆 100 克

- 猪肉末 100 克

- 姜蒜末适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

1 四川酸菜胡豆汤是一道传统的川菜，做法比较简单。
2 原料有胡萝卜、白胡萝卜、酸菜、豆腐、胡豆等，先将以上原料炖煮一段时间，加入适量的盐和味精。
3 如果喜欢吃辣的可以放一些辣椒，或者加入其他的配料，如肉丝等，可根据个人口味进行搭配。
四川酸菜胡豆汤不仅口感独特，而且富含维生素和蛋白质，是一道既美味又健康的汤品。
在四川餐馆中也是一道比较受欢迎的菜品。

首先准备好葱，姜蒜末，把适量的酸菜切成细丝。

然后锅中加入适量的食用油，烧至八成热时将佐料放入锅中炒香，然后加入酸菜翻炒一分钟。

最后加入适量的冷水烧开，再将胡豆瓣放入汤中煮30分钟即好。

四川粑粑菜的做法？

食材清单

肉汤或者骨汤 一碗 、 玉米 1根 、 四季豆 10根 、 莲花白 4片 、 盐 4克 、 味精 1克

烹饪步骤

步骤1

用的是煮回锅肉的汤。回锅肉煮好后捞出，葱段和姜块也不要。

食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个

做法：

1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。

2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

到此，以上就是小编对于四川菜汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川菜汤做法的3点解答对大家有用。