粉丝娃娃菜做法粤菜,粉丝娃娃菜做法粤菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉丝娃娃菜做法粤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粉丝娃娃菜做法粤菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉丝娃娃菜花甲做法？
2. 粉丝娃娃菜的做法？

粉丝娃娃菜花甲做法？

食材准备：花甲1斤，粉丝2把，娃娃菜1棵，小土蒜头1把，红椒1个，盐，花生油，胡椒粉，蚝油，生抽等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备1斤或2斤花甲，人多可以准备多一点，否则一定会不够吃的，今天买的花甲有点小，就这么小的，还要20块一斤，感觉挺贵吃的，花甲拿回来后倒入大盘中，加点盐进去，再淋入几滴油，然后加入清水，把花甲泡一个小时左右，让它把沙吐干净一点。

第二步：准备一把小土蒜头，去皮后剁成蒜蓉，这种小土蒜吃着非常香，就是不好剥皮，再准备一个红椒，去掉籽洗净后切成小粒，喜欢吃辣的朋友可以把红椒换成小米辣，也可以直接加几个小米辣进去，全部剁碎后装在碗中，接着淋上热油把蒜香味激发出来，搅拌均匀后往里面加入少许的胡椒粉，两勺的蚝油，两勺的生抽，再加入适量的盐，再次给它翻拌均匀放一边备用。

第三步：吐好沙的花甲把它冲洗两三遍，然后锅中烧水，把水温烧至七八十度时，把花甲倒进去焯一下水，水量我们不要放太多，等一下我们还要用到这个原汤汁，加入少许的料酒给它去去腥，煮至花甲开盖就可以了，煮出来的浮沫把它打掉，全部花甲开盖后马上关火把它们捞出来。

第四步：花甲捞出来后沥干水分，然后把那一半没肉的壳去掉，如果还担心花甲还有沙在里面，也可以用流动水冲洗一遍，我们今天买的花甲很干净，也很新鲜。

第五步：准备一棵娃娃菜，也可以用金针菇或大白菜，清洗干净后切大块，再准备一个小砂锅，把准备好的娃娃菜铺在锅底，再把泡好粉丝沥干水，用剪刀剪小段后铺在娃娃菜上面，尽量铺平一点，调入少许盐，再倒入两碗的煮花甲的原汤汁，把锅盖盖上，先调大火烧开，烧开后转中小火煲3分钟。

第六步：娃娃菜和粉丝煲得差不多了，现在把焯好水的花甲摆进去，尽量把花甲摊开一点，再淋上我们准备好的蒜蓉酱汁，铺均匀后再次盖上锅盖，继续煲多3分钟。

第七步：时间一到就可以关火了，最后撒入一点葱花就可以开吃了

1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。

2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。

3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。

4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末。

5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。

以下是粉丝娃娃菜花甲的做法：

将花甲浸泡2小时，吐尽泥沙，洗净备用。

娃娃菜从中间剖开，切段备用。

粉丝提前用水泡软备用。

锅底铺上娃娃菜，再铺上粉丝，最后铺上花甲，表面撒上蒜末。

倒入1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐，加入适量清水，盖上盖子，中火煮至花甲全部开口继续煮3分钟。

打开盖子，淋上香油，撒上葱段即可食用。

以上粉丝娃娃菜花甲做法仅供参考，你可以根据个人口味进行调整。

粉丝娃娃菜的做法？

做法步骤

1. 将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软（用热水泡，效果更显著哦，粉丝要在用的时候才能捞起来，否则会变硬的呢）。

2. 猪肉剁成肉末，加入少量的耗油，盐，糖腌制一下。

3. 娃娃菜切成小条，我为了美观，都是连着根部的，这样才不会散开。

4. 娃娃菜用开水稍微烫一下，水里要加点油和盐哦！这样既能保持颜色靓丽，又能使娃娃菜更加鲜美。虑掉多余的水分，备用。

5. 蒜蓉放于碗中。取不粘锅加热油，将热油倒入碗中，利用油的温度，爆香蒜蓉。加入耗油，盐，糖搅拌均匀备用。

6. 粉丝捞起来加一点耗油捞一下，不用特地把水虑的那么干，后面蒸的时候。粉丝比较吸水。平铺于盘中。

7. 摆上***。

8. 铺上肉末和酱汁。

9. 蒸箱100度，放入蒸15分钟。

到此，以上就是小编对于粉丝娃娃菜做法粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉丝娃娃菜做法粤菜的2点解答对大家有用。