大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徽菜海鲜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍徽菜海鲜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
徽菜菌汤的做法？
1.秀珍菇、蟹味菇、白玉菇、白蘑菇、金针菇、木耳在沸水中焯水后捞出。
还有一个做法步骤： 1.热锅，热油，下姜片爆香 2. 洋葱丝，蒜末，胡萝卜丝，杂菇下锅炒香（2分钟） 3. 加热水，加浓汤宝，大火2分钟 4. 加入魔芋丝，嫩豆腐，豆角丝，煮开2-3分钟
1、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用。
3、高汤中放入洗净的菌，也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可。不能要其它调料，尤其是不能用味精鸡精。
4、如果嫌上法复杂，也可用：排骨（或猪大骨）煮开，打去浮沫，放入淡盐，放入洗净的菌类，小火慢炖1－2小时即可，当然味道就不如前面的好了。
主料：杏鲍菇150克、 香菇20克、 草菇15克、 海鲜菇30克、 口蘑30克
辅料：细香葱1根、 胡椒粉1/2茶匙、 食盐1/2茶匙、 水适量
做法：
步骤2葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜
步骤3放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水
步骤4大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉
步骤5调入适量盐，出锅前撒上葱花即可
【主料】鲜蘑菇100g、胡萝卜片6片、西兰花2朵、油菜100g
【辅料】浓汤宝鸡汤1盒、香油3g、盐2g
步骤：
1.鲜菌菇洗净放入沸水中焯水
2.干贝泡发，热锅放入适量水；
3.加入胡萝卜片和干贝煮开；
4.放入各种菌菇煮熟；
5.加入西兰花朵和油菜；
6.然后放入浓汤宝2勺烧开；
7.滴入少许香油和盐调味，即可。
芜湖十大必吃徽菜馆子？
同庆楼
同庆楼创始于1925年，是全国知名中华老字号餐饮企业之一，主要发扬地道的徽菜菜系，别有一番风味，其中臭鳜鱼就是同庆楼十大名菜之一
小菜园
小菜园是芜湖最有名气的餐厅之一，在芜湖当地就有很多连锁店
炭肆烧肉酒
渔沪
香渝隆火锅
耕山小聚酒店
乡下姥长江渔馆
避风塘
𠧧菜怎么做？
备好所需的料，用清水清洗几遍鸭掌，鸡脚，翅膀。
步骤2/7
将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅，加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫，用剪刀将指尖剪掉（防止吃的时候划伤嘴角）
步骤3/7
藕切片，小土豆洗净，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。然后依次将鹌鹑蛋敲破（我是先敲一个印子，然后把蛋滚一圈，就比较容易入味了！）
步骤4/7
直接将卤料下锅，然后依次加入自己准备好的料
步骤5/7
卤料下锅后，加入一壶沸水，盖上锅盖熬至20分钟左右
步骤6/7
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，是各地耳熟能详的家常菜，可分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大系列。 它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，因其干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带的特点而备受人们的喜爱。
到此，以上就是小编对于徽菜海鲜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于徽菜海鲜做法大全的3点解答对大家有用。
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