湘菜藠头的做法（幞头做法）

本篇文章给大家谈谈湘菜藠头的做法，以及幞头做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腌藠头的辣椒可以反复使用吗?
• 2、藠头怎么做好吃,腌藠头的家常做法
• 3、腌制藠头的正确方法
• 4、藠头的腌制方法
• 5、叫头子怎样腌制好吃

腌藠头的辣椒可以反复使用吗?

1、辣椒腌制了3年不能吃，通常情况下腌制的辣椒是不能存放一年的，主要是根据气候的变化相关的，由于北方的天气干燥，一般情况下在北方地区腌制的辣椒保存的时间要长一些，而南方气候温暖，其空气湿度大，其保存的时间也会相对于。

2、腌辣椒的酱油水可以二次使用，但需要在严格的卫生条件下进行，且二次使用的酱油水咸度会有所降低，需要添加新的酱油来增加咸度。

3、可以。腌辣椒的酱油可以二次使用，但在使用之前需对酱油进行处理。将酱油进行过滤，去除腌辣椒的残渣。将新的辣椒切成适当的大小，加入少量食盐，拌匀后放置一段时间，让辣椒出水。

4、可以。酱油在腌制辣椒后得到了妥善保存，并且没有出现异味、变质、发霉等问题，那么可以二次使用，但需要注意的是，二次使用的酱油会影响食品的口感和质量，因此在使用前进行品尝和测试，以确保酱油的味道和质量符合要求。

5、可以。做一次啤酒泡辣椒的水可以重复利用好久，越泡越香，每次把辣椒出坛子后，又可以加满新鲜辣椒，加盐就可以了，使用时间越长，泡的次数越多，泡出来的就越清香鲜美。

6、可以直接就吃，要想留着可以冷藏 蕌头 300克 辣椒 50克相克食物 盐 10克 糖 10克相克食物 麻油 10克 爆腌蕌头的做法 1蕌头洗净，用刀拍，改刀 2用盐晻 3用水淘洗并挤干水分 4加佐料，上菜。

藠头怎么做好吃,腌藠头的家常做法

原料：鲜藠头10千克，红糖5千克，盐110克，醋适量。制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。

藠头去掉外皮，切掉头尾，洗干净，晾干水分。放盐巴腌制一天一夜。晾干水分。辣椒洗干净，多晾晒一下，去掉水分，否则腌制好之后会出水。晾蔫的辣椒切段，再用机器搅成粗一点的辣椒。把红糖舂细。

将荞头用盐腌制1小时，将盐水抓干，放入已兑好的白糖醋里浸泡三个小时就可以了。醋腌荞头怎么做好吃 藠头，也叫荞头。其腌制的口味有很多种，如咸藠头、甜酸藠头、一般腌藠头、伏藠头、甜藠头等等。

做法：将新鲜的藠头去除苗叶部分，然后洗净，彻底的沥干水分。将沥干水分的藠头放入缸内，加入凉开水和食盐。密封起来之后摇晃一下，一个星期左右的时间即可食用。

制作方法如下：将荞头的老皮剥掉，并洗干净。之后，加入凉开水和盐浸泡一天。在锅里加入冰糖和白醋熬成糖醋汁，最好不要使用金属容器熬制。之后，把荞头放出泡菜坛中。再然后，加入糖醋汁。

做法：新鲜藠头洗净，注意要先把发出的芽处理掉，晾干水份，切片。蒜剁成泥，藠头切片备用。切好后装大钵里等待凉拌。加入所有调料拌匀盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一夜。

腌制藠头的正确方法

1、原料：鲜藠头10千克，红糖5千克，盐110克，醋适量。制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。

2、准备用料。新鲜藠头5千克、白糖2千克、食用盐500克、米醋3千克。把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后，切掉底部的根须，用清水洗净，再放在清水中浸泡3~5小时，泡好以后去除控掉水分。

3、制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。20天后取出藠头，用清水洗净，再用凉开水浸泡6小时，捞出控干。

4、方法/步骤 1 准备新鲜的藠头。请点击输入图片描述 2 剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水。请点击输入图片描述 3 白色根部，用刀从中间剖开。请点击输入图片描述 4 装入大碗中，加入精盐，用手抓匀后腌制15分钟。

5、酸甜藠头 原料：鲜藠头10千克，红糖5千克，盐110克，醋适量。制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。

藠头的腌制方法

藠头去掉外皮，切掉头尾，洗干净，晾干水分。放盐巴腌制一天一夜。晾干水分。辣椒洗干净，多晾晒一下，去掉水分，否则腌制好之后会出水。晾蔫的辣椒切段，再用机器搅成粗一点的辣椒。把红糖舂细。

制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。20天后取出藠头，用清水洗净，再用凉开水浸泡6小时，捞出控干。

香醋 10毫升 方法/步骤 1 准备新鲜的藠头。请点击输入图片描述 2 剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水。请点击输入图片描述 3 白色根部，用刀从中间剖开。

准备用料。新鲜藠头5千克、白糖2千克、食用盐500克、米醋3千克。把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后，切掉底部的根须，用清水洗净，再放在清水中浸泡3~5小时，泡好以后去除控掉水分。

【制作步骤】（1）选用新鲜的藠头，洗去泥沙，切瓣，在阳光下晾晒至蔫，放入干净的容器内。（2）将白砂糖放入500***中，加热溶解，冷却后再加入醋精，搅拌均匀。

制做的方法：将藠头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的藠头口感甜中有酸、脆嫩无渣。

叫头子怎样腌制好吃

1、准备适量鲜_头、红糖、醋、盐等材料。第一步，把鲜_头（要求新鲜、肥大、质地脆嫩的_头。）切除根须和外皮，再用清水洗干净，控干、入缸，加800克左右的盐进行腌制，一层_头一层盐放置。

2、将新鲜洋葱头用清水洗净，切去根部。将新鲜辣椒切碎，然后一起放入坛子里，加盐腌制。密封半个月后，加入煮熟的红糖、白糖、酱油、花椒水、白酒等调料。密封半个月后，就成了美味的酸辣洋葱。

3、将茭白洗净去皮，切成小块备用。姜、蒜、小红辣椒切碎备用。在一个大碗中加入盐和白糖，搅拌均匀。将茭白块加入碗中，搅拌均匀。腌制30分钟左右。

4、加入湖南正宗剁辣椒，因为剁辣椒是用盐腌制的，所以不需要再额外的加盐，只要跟藠头拌均匀即可。因为本人比较喜欢吃辣，所以我的是6斤藠头放2斤剁辣椒。吃不了这么辣的可以少放点。

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