徽菜蒸鸡的做法（徽州蒸鸡）

本篇文章给大家谈谈徽菜蒸鸡的做法，以及徽州蒸鸡对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、隔水蒸鸡的正宗做法
• 2、蒸鸡的做法
• 3、蒸鸡怎么做步骤
• 4、怎么蒸鸡好吃又简单
• 5、蒸鸡块的做法
• 6、怎样蒸鸡块好吃又简单

隔水蒸鸡的正宗做法

1、鲜嫩多汁的隔水蒸鸡做法：食材准备：鸡、胡椒粉、盐、料酒、生抽、小葱、姜片、沙参、党参、香菜、蒜、小米辣、鸡精。做法：鸡去头、脖子、***、脚、内脏，冲洗干净，再加盐搓洗，再次清水冲洗干净。

2、【制作】首先我们要去准备一只三黄鸡。准备好的三黄鸡，我们要用清水，给它清洗干净。

3、鸡内脏掏干净，可以稍微切掉一些油，冲洗干净，里外都抹上盐，静置半小时。喜欢淡口的将鸡冲洗一下冲掉表面的盐，往鸡肚子里塞进参片、虫草花、一半的枸杞。

4、准备主料，裸鸡洗净沥干水分，注意鸡肚子，从鸡尾巴挖空，去除血块，清理气管。用一茶匙盐把鸡肉从里往外揉。一定要均匀缓慢的搓五分钟。将生姜和新鲜的沙姜剁成粗粮，加入一茶匙盐搅拌均匀。

5、隔水蒸鸡的正宗做法如下：食材准备：农家鸡1只，沙田柚1个，一小碗黄酒，老葱头6个，姜2块，盐等。先准备一只农家鸡，处理干净后放一边沥干水分，再准备一个沙田柚。

蒸鸡的做法

1、清蒸鸡肉怎么蒸最好吃1 第一步：将准备好的鸡清理干净，在清理的时候不要把鸡肚子切开来，最好是选择把鸡***切开一个大洞，然后将内脏全部从这里掏出来。这样会更加的美观一点点，蒸出来的口感也会比较的好。

2、最有营养的蒸鸡的做法1 清蒸鸡的做法教程：土鸡半只，去掉鸡***，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。

3、水蒸鸡原名“隔水蒸鸡”，做法：先将宰好的鸡滤干水分，再以化州特制佐料腌制；之后，将整鸡放入蒸屉中以慢火蒸熟。进食这蒸鸡，不需点蘸佐料，鸡肉清香、嫩滑，皮质爽脆。

4、蒸鸡最正宗的做法如下：主料：鸡半只、芋头200克。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、生抽3勺、糖半勺、淀粉1勺、羹盐少许、料酒1勺、香菜1根。将鸡清理干净，斩成小块，姜、蒜切片。

5、蒸鸡的做法如下：食材：鸡肉，料酒，小葱，生姜，食用盐，香油，食用油，生抽。首先准备半只鸡，5根小葱，一大块生姜，适量的料酒，食用盐，香油，食用油，生抽。

6、蒸鸡 材料 主料：鸡半只，青葱1把，盐少许 调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块 做法 鸡洗净切块，放少许盐腌制。姜切片，青葱切粒。烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。

蒸鸡怎么做步骤

1、先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟，出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形。

2、做法一 备料： 把鸡里外洗干净。里外抹盐，精置20分钟。 外面大约用三，四小勺盐抹匀，肚子里随便撒一小勺盐晃晃就行了。

3、清蒸鸡的常见做法 做法一 主料：母鸡1000克 辅料：黑木耳15克玉兰片15克菠菜15克 调料：食盐10克、味精2克、姜10克、花椒5克、料酒25克、香油10克、香菜20克、小葱。

怎么蒸鸡好吃又简单

1、清蒸鸡肉怎么蒸最好吃1 第一步：将准备好的鸡清理干净，在清理的时候不要把鸡肚子切开来，最好是选择把鸡***切开一个大洞，然后将内脏全部从这里掏出来。这样会更加的美观一点点，蒸出来的口感也会比较的好。

2、做法一 备料： 把鸡里外洗干净。里外抹盐，精置20分钟。 外面大约用三，四小勺盐抹匀，肚子里随便撒一小勺盐晃晃就行了。

3、蒸鸡块好吃又简单的蒸法如下：工具／原料：玉兰100克、鸡肉350克、黑木耳30克、姜丝10克、香菜20克、葱段20克、花椒5克、料酒25克、盐10克、香油10克、锅。姜丝备用，玉兰切片，香菜切段，葱段备用。

蒸鸡块的做法

蒸鸡的做法如下：食材：鸡肉，料酒，小葱，生姜，食用盐，香油，食用油，生抽。首先准备半只鸡，5根小葱，一大块生姜，适量的料酒，食用盐，香油，食用油，生抽。

蒸鸡肉 原料：鸡肉、葱、面粉、酵母、泡打粉、姜、生抽、盐、花椒面、鸡精、胡麻油、味精、老抽。

蒸鸡最正宗的做法如下：主料：鸡半只、芋头200克。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、生抽3勺、糖半勺、淀粉1勺、羹盐少许、料酒1勺、香菜1根。将鸡清理干净，斩成小块，姜、蒜切片。

做法 鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。锅中加水。把鸡肉放入锅中 盖上锅盖。大火蒸20分钟即可 把鸡里外洗干净。里外抹盐，精置20分钟。

第一步：预先用清水浸泡干香菇，使用鲜香菇时省略此步骤。然后把鸡切成小块，泡在清水里。第二步：将鸡肉中的血液洗净，挤出水分，加入适量的盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、葱花、姜丝，抓起拌匀，腌制半小时左右。

鸡肉蒸碗的家常做法如下：鸡拆解，洗净血水及内脏。生抽、料酒、老抽、盐、葱姜放入盆中，等待鸡肉的加入。加入鸡肉后腌制一个小时。挑出葱姜，放入胡椒粉、五香粉、木薯粉、鸡蛋。充分揉匀后下锅炸。

怎样蒸鸡块好吃又简单

1、蒸鸡好吃又嫩的做法如下：用料：公鸡1只2斤半、葱3根、姜5片、盐3克。鸡买回来清洗干净。葱打结，姜切片，鸡爪和内脏放在鸡肉下面。鸡身抹上盐，涂抹均匀。摆放好，葱姜也放在鸡肉下面。

2、清蒸鸡肉怎么蒸最好吃1 第一步：将准备好的鸡清理干净，在清理的时候不要把鸡肚子切开来，最好是选择把鸡***切开一个大洞，然后将内脏全部从这里掏出来。这样会更加的美观一点点，蒸出来的口感也会比较的好。

3、清蒸鸡制作第一步：腌制鸡肉 将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。清蒸鸡制作第二步：处理荷叶粳米 荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。

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