毛豆米粤菜做法（毛豆米的做法）

本篇文章给大家谈谈毛豆米粤菜做法，以及毛豆米的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红烧毛豆米的正宗做法
• 2、新鲜毛豆米怎么煮好吃
• 3、炒毛豆米的家常做法
• 4、毛豆米怎么做好吃

红烧毛豆米的正宗做法

毛豆米淘洗干净，沥水，装盘待用。锅中倒油加热。放入切好的肉丁，加白糖、醋、豆瓣酱，炒片刻。放入豆米，加入开水，水要刚刚没过豆米，盖上锅盖，中火闷烧15分钟左右。待汤汁变少，开盖加入蒜子。

红烧毛豆的做法 把毛豆洗干净，每个毛豆都剪掉一个角，方便入味。往锅里倒油，烧下锅，等油出香味了，调小火候，放葱蒜和姜，炒两下。把小料炒得差不多了就放毛豆炒，放盐，老抽，醋，鸡精，八角桂皮干辣椒。

毛豆的做法：主料：毛豆300克、蒜适量。辅料：八角适量、干辣椒适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量。做法：毛豆剪去两头。烧开水倒入盐蒜干辣椒。倒入花椒桂皮香叶八角。倒入适量食用油倒入毛豆。

肉丁红烧毛豆的做法步骤3炒到肥肉金黄，放入瘦肉，翻炒 肉丁红烧毛豆的做法步骤4倒少许酱油，翻炒 肉丁红烧毛豆的做法步骤5放入毛豆，翻炒均匀加一碗水，烧开转小火闷十分钟即可。

做法：毛豆洗净放汤锅里煮开加青菜烧开后打入鸡蛋，加盐，鸡精，麻油即可。问题四：毛豆米怎么做好吃，红烧毛豆米的家常做法 女儿最喜欢吃毛豆米，不管是红烧、清蒸、爆炒都行，尤其最爱吃红烧的。

新鲜毛豆米怎么煮好吃

1、北方吃法简单，将毛豆放进盐水里煮沸即吃，若放些生姜等佐料便是上品；南方的毛豆却要细心的剪去两角，去毛，再用糟卤去泡，咸咸地却还带点米酒的香气，爽口爽心，回味无穷。

2、毛豆怎么煮毛豆的煮法比较简单，在煮毛豆的时候需要准备2千克新鲜毛豆，准备适量食用盐和八角桂皮以及香叶花椒等香料，把准备好的新鲜毛豆用清水洗净以后直接入锅，再把准备好的香料放进去。

3、先用少量食盐水浸泡，可以保证煮时毛豆翠绿入味2白醋和食用油的加入，可以使毛豆颜色翠绿，久放不烦黄，过冷水可以使毛豆颜色持久翠绿，味道更鲜嫩3大料煮毛豆时间不宜太长，否则毛豆易煮烂，煮好的毛豆浸泡在。

4、毛豆米清洗干净，彩椒切成丁，藕去皮洗干净切成丁。烧热开水，加入几滴油和少许盐，放入毛豆米进去焯煮，焯煮到八成熟时放入藕丁进去煮，煮开后捞出沥干水分。热锅凉油，放入焯好的毛豆米和藕丁进去翻炒。

5、水煮毛豆，要想入味好吃不发黄，正确的做法是，先将毛豆清洗上几遍，然后水开后将八角花椒煮上二分钟，然后再下入毛豆煮十分钟，这样煮出的毛豆才会入味好吃。

6、然后再准备一盆清水，放入两勺食盐、少量白醋，倒入毛豆浸泡15分钟，这样可以清除掉毛豆的杂质还可以保持毛豆的新鲜，浸泡完捞出沥干水分备用。

炒毛豆米的家常做法

辣椒炒毛豆米的做法： 食材：毛豆肉500g，辣椒适量，肉丁适量。 做法： 起锅烧油，放入辣椒和肉丁煸炒出香味。 放入毛豆，煸炒至变色。 加两勺生抽，一勺蚝油，一勺清水。 翻炒均匀后，小火焖煮一分钟会更入味。

食材：猪里脊、毛豆米、小米辣、青椒、葱蒜。具体步骤：猪里脊切小丁，小米辣和青椒切段，葱蒜切碎。

肉切丝后放入碗里面，加入盐和淀粉抓匀备用。锅热后倒入油，倒入肉丝进行翻炒。将肉丝盛起备用，锅中留一点油，先将葱花和青椒丝倒入翻炒几分钟，接着倒入毛豆米继续翻炒。

在热锅中放入适量的油，加入切好的青红椒、蒜片等辅料，煸炒出香味后，加入焯好水的毛豆米，调入盐、鸡精、料酒、生抽等调料，快速翻炒均匀。

毛豆米清洗干净，彩椒切成丁，藕去皮洗干净切成丁。烧热开水，加入几滴油和少许盐，放入毛豆米进去焯煮，焯煮到八成熟时放入藕丁进去煮，煮开后捞出沥干水分。热锅凉油，放入焯好的毛豆米和藕丁进去翻炒。

土豆去皮，切成小丁。盛入盘中，放置蒸锅中大火蒸熟。取几片培根肉，切成小片。热锅薄油，加入培根肉，煎炒至出油变色。加入毛豆米，翻炒30秒。加入蒸好的土豆，翻炒片刻。

毛豆米怎么做好吃

毛豆角自己动手拨出毛豆米！我特意自己剥的，菜市场也有现成剥好的。洗净毛豆米，装在盘内。准备好要用的葱，蒜，红椒。放入一点油，盐在洗干净的毛豆米里拌匀。红椒切小粒，蒜切碎末，葱切小圆片。

毛豆好吃但不好入味与腊肠同炒，两者味道相补，鲜香与味美相得益彰，毛豆清爽脆，嫩腊肠风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。 所需食材：腊肠3根，毛豆米150克，食盐2克，鸡精1克。

青椒毛豆炒肉 食材：毛豆400克、瘦肉50克、青螺丝椒5个、红线椒1个、蒜瓣4瓣；调料：生抽、料酒、玉米淀粉、盐、鸡精。

毛豆米怎么炒好吃又入味？首先，要选择新鲜的毛豆米。新鲜的毛豆米颜色鲜绿，豆粒饱满，口感甜味十足。把毛豆米用清水洗干净，焯水，去掉表面的杂质和苦味，然后放入沸水中焯煮约2-3分钟。

将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。

食材：毛豆、肉沫、葱姜蒜、小米辣椒。 制作： 肉沫、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油腌制10分钟。 水开下毛豆煮8分钟，捞出备用。 肉未炒至变色，加一勺老抽上色，捞出备用。

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