川菜豆腐茄子肉片砂锅做法（川菜豆腐茄子肉片砂锅做法窍门）

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本文目录一览：

• 1、豆腐茄子肉末煲怎么做
• 2、茄子豆腐煲怎么做,简单又下饭?有什么要注意的?
• 3、很嫩很香的茄子豆腐煲怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?

豆腐茄子肉末煲怎么做

肉馅、豆腐、长条茄子、姜末、料酒、酱油、芝麻油、色拉油、鸡蛋、小苏打、面粉、冰啤酒。肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀。

淀粉 半勺 豆腐茄子煲的做法 首先把豆腐切块，茄子削皮切条，青红椒切圈，葱姜蒜切末，肉剁成肉末。茄子条里加入一勺盐抓匀腌制10分钟左右。锅内入少许油，豆腐下锅中小火把豆腐煎至两面金黄。

茄子切片，豆腐肉切碎，拌好葱，姜，肉沫，加茄子片里，放在沙锅里炖，放半碗水，炖十三分钟，就0k了，美味，可口，香极了。

把炒好的肉末放在茄子上面，然后盖上一个盖子焖煮5分钟左右。5分钟之后把砂锅取出来，然后撒上一点葱花点缀一下，一道非常好吃的茄子肉末豆腐煲就这样做好了。

用料 猪肉 4两 生粉 少量 料酒 少量 豆腐 1片 茄子 6片 香葱 1根 【快手辅食】肉末豆腐蒸茄子（8m+）的做法 猪肉取4两，略带一些肥肉。剁成肉末，同时锅里烧水。半汤勺生粉、半汤勺酒拌均匀。

茄子豆腐煲怎么做,简单又下饭?有什么要注意的?

1、第一步：将茄子洗净，茄子削皮切条，豆腐切割成厚片，备用。第二步：锅中下油，油烧后，倒进切完的茄子，将其炸软后便用漏勺捞起来，控一下油。

2、茄子洗净。蒜瓣洗净。茄子切成条状，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。北豆腐也切成条状。不粘锅放油，放入豆腐两面煎黄。炒锅热锅冷油，下入蒜末煸香，放入茄子煎炒至软。

3、方法一：炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。煎至两面金黄盛出。留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。

很嫩很香的茄子豆腐煲怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?

1、将炒好的里脊肉倒入砂锅中，用小火慢煮，上面再撒上葱花，这道茄子豆腐煲就烹制完成了。

2、肉末茄子豆腐煲：【准备原料】：肉末200g，茄子一根，老豆腐180g，红油豆瓣酱两勺，葱花少许，姜蒜末各15g，5g白砂糖，1g的盐和鸡精，两勺耗油，一勺料酒，一勺生抽。

3、焖煮片刻，水基本要收干的时候就可以关火。出锅装盘，撒上葱花。吸饱酱汁的豆腐很入味，超级下饭。小贴士 淀粉用土豆淀粉最佳，适合勾芡。玉米淀粉、红薯淀粉均可。煎豆腐和后面炒豆腐都要轻柔，不要弄碎哦。

4、对于时间匆忙的人来说，是非常适合的。金针菇和其他蔬菜搭配在一起做成汤，味道十分的鲜美。爱吃金针菇的的小伙伴们不妨试一试！ 金针菇豆腐海带汤。把海带洗干净切成长条。

5、要想煮出来的汤，鸡蛋像云朵一样浮在上面，这点非常重要。锅里的水开后，先加入适量盐。

6、我每次都会准备这些：香菜2棵(不仅增加食物的色彩，还提鲜），海带(对身体有好处，可以活血化瘀），豆腐皮，腐竹，木耳，丸子，香菇，藕片，山药，娃娃菜（和海带一样，都有活血化瘀的功效），金针菇等。

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