排骨冬笋湘菜做法,排骨冬笋湘菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨冬笋湘菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨冬笋湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕竹笋排骨汤做法？
2. 笋子排骨汤做法？
3. 排骨笋片的做法？
4. 冬笋烧排骨正宗做法？

潮汕竹笋排骨汤做法？

先准备好材料：排骨，竹笋，油，盐，味精，糖，别忘了还有生姜。

先把排骨洗干净了，简单过一遍热水，捞出来备用，扯竹笋切成块状，不用太小块，再洗姜后也切小块并用刀背一拍散，和排骨一齐放入锅内，大火先煮十分钟，加各种调味料，有条件的话可以放十来片玉竹，黄芪，一能增加营养，二来可以丰富口感，再中火煮十分钟，后小火煮十分钟即可出锅享用了。

材料

排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙

做法

1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。

2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。

材料：冬笋200克，海菜100克，萝卜苗100克。

调味料：盐1大匙，味精1小匙，日式酱油半大匙，鱼露少许。

做法:

1、冬笋洗净后切片；海菜，萝卜苗分别洗净。

2、锅中加水，放入冬笋及所有调味料用大火煮

3、放入海菜、萝卜苗，至水再开即可起锅。开。

潮汕竹笋排骨汤的做法如下：

1.将排骨洗净，焯水去血水。

2.竹笋去皮，切片备用。

3.将排骨、竹笋片、姜片放入煲中，加入适量清水，大火煮沸。

4.撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，直至排骨熟烂。

5.根据个人口味加入适量盐和味精调味。

6.最后撒上葱花即可享用。这道汤清爽味美，汤汁鲜甜，排骨酥烂，竹笋爽脆，营养丰富，适合全家人品尝。

笋子排骨汤做法？

用料

材料 用量

笋子 1个，排骨 200克，生姜，大蒜，花椒 各适量豆瓣酱 2勺，盐，味精，鸡精适量

做法

1. 洗好排骨。最好泡一泡，直到没血水。切好笋子。

2. 锅里倒油，放豆瓣酱，倒入排骨翻炒，加点花椒。直到八成熟。

3. 关火。加水。倒进砂锅，倒进笋子，加水漫过它们。

4. 放大蒜，生姜，调味品。盖盖子，炖 一小时即可。

做法:排骨300G，竹笋1棵

辅料:姜丝适量，蒜片适量

配料:盐适量，鸡精适量

1. 竹笋洗净

2. 竹笋切片

3. 水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。

4. 锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。

5. 将竹笋捞出备用。

6. 排骨用热水洗净，装盘备用。

7. 热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。

材料

排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙

做法

1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。

2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。

排骨笋片的做法？

材料

笋片 200公克,龙骨 500公克,白萝卜 1条,洋葱 1颗,虱目鱼浆 200公克,糯玉米 2根,姜片 5片,米酒 1/2杯,盐 1/8小匙

做法

1、将白萝卜切块、糯玉米切段；笋片洗净即可，不必事先浸泡，以保有笋片鲜味，备用。

2、将龙骨汆烫后，与整颗洋葱、萝卜、糯玉米及姜片放入电锅内锅，加水至八分满。

3、于电锅外锅放入1杯水，电锅跳起后，在锅中放入捏成球状的虱目鱼浆，于电锅外锅放入1杯水，再蒸一次。

冬笋烧排骨正宗做法？

1/12准备好食材。

2/12排骨反复用冷水浸泡后沥干水分备用。

3/12锅中放入油，放入冰糖，保持中火。

4/12用勺子搅拌，使冰糖加快融化。

5/12注意火候，油烟大了改小火。

6/12冰糖完全融化后倒入排骨上色。

7/12加入葱姜，香叶，八角桂皮，胡椒粉等调料。

8/12倒入生抽，料酒炒匀。

9/12加入开水，刚没过为宜。

10/12倒入事先焯好的笋。

到此，以上就是小编对于排骨冬笋湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨冬笋湘菜做法的4点解答对大家有用。