龙虾川菜做法,龙虾川菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙虾川菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍龙虾川菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗爆炒香辣小龙虾怎么做？
2. 王刚麻辣小龙虾的做法？
3. 麻辣小龙虾尾做法王刚？

四川正宗爆炒香辣小龙虾怎么做？

正宗川味爆炒想小龙虾的做法如下:

1/15首先是打整龙虾，龙虾生活的水质不是很干净，所以需要仔细打整，很费时费力，不过为了吃得健康，还是一个一个刷吧，并且去虾线（尾巴中间一瓣扭一下拉出来就行了）然后去虾头（有些人要吃虾黄，我觉得龙虾头里面重金属含量有点高，所以都去掉了）换掉n次水后，尘埃基本看不见后就可以了，估计一个人要打整四五十分钟

2/15用开水抄一下，有的人是直接爆炒，但是我觉得抄下水能够去掉很多杂质，可能会影响爆炒的口感，但是不会影响我的做法的口味，开水过下水就可以了

3/15准备辅料，有些东西全凭自己喜好添加

4/15黄瓜选配，凭个人喜好

5/15洋葱选配，大葱适当放点

6/15甜椒起搭配作用

7/15新鲜海椒，能吃辣的可以多放，龙虾还是要够辣才好吃

8/15蒜切细更入味，也可以直接蒜瓣

9/15准备好以上东西后，就可以开干了。开火放油（根据龙虾量来放，差不多能没过龙虾一半的样子）小火下姜蒜香料花椒八角大料，熬一小会儿花椒变色。

王刚麻辣小龙虾的做法？

材料：新鲜虾尾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒30克，干辣椒6个，香油3克，料酒30克，香醋3克，精盐3克，味精1.5克

制作步骤：

1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口，留虾尾；葱白切段；姜、蒜洗净切末；

2、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；

3、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入虾尾，煮熟后蘸调味汁食用即可。

用料：小龙虾，色拉油，食盐，酱油，鸡精，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，葱白，白砂糖，胡椒粉，椒盐

做法：

1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须

2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出

3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝

主料:虾250克、藕150克、土豆100克、芹菜100克。

配料：色拉油、川味火锅底料、白糖、白酒、葱、姜

做法：

1.虾去头，去沙线。藕切片，土豆切条，芹菜切段。

2.炒锅放色拉油，油热6成，虾过油，炸成***，起锅。

食材 ：小龙虾3斤 好人家麻辣龙虾调料（火锅底料也行）、洋葱 生姜 大蒜 干辣椒 花椒 啤酒 黄瓜 青椒

步骤：

1.先把小龙虾刷干净，然后多清洗几遍，捞出来沥干水分 。（最好是去虾头和虾线 我这次买的壳有点软就没有去 只是刷了一下）

2.锅内放油，油温烧至七成热后倒入小龙虾，油炸3分钟左右捞出。

3.开小火，用锅中剩余的油把洋葱、姜、蒜、干辣椒段、花椒粒炒香。加入龙虾调料和一勺豆瓣酱炒香，炒出红油后加入小龙虾，翻炒均匀。

麻辣小龙虾尾做法王刚？

1、原料准备：小龙虾两斤，姜五片，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽适量，花椒一把，麻椒一把，醋少许。

2、将小龙虾去须、腿、虾线、保留虾尾，再逐个用刷子刷洗干净。

3、锅中烧热油加姜片，蒜，花椒，麻椒，注意小火，否则易糊。

4、虾尾放入锅中炒几下后加水，再放入其他调料，尝味调节，煮入味即可。

到此，以上就是小编对于龙虾川菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙虾川菜做法的3点解答对大家有用。