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徽菜的代表菜?
臭鳜鱼是徽州的传统名菜,徽州菜的代表之一,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁,俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。制作过程有讲究,是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,用木桶腌制最好,鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎,配以猪肉片、笋片,小火红烧至汤汁浓缩而成。安徽人家也将其定为店面的特色菜之一。
二、胡适一品锅
一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食,属于火锅类。此菜乡土风味浓,味厚而鲜,诱人食欲。相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。
商洛吃饭的地方推荐?
NO.1 老陇乡(城西新区店)
口味:肉夹馍 人均消费:17元 环境:4.7 人气:4.9
老陇乡一家专注于肉夹馍的餐厅,其草原风味的肉夹馍十分有特色,让人一口吃下去就爱不释手。加上餐厅的装修也十分贴近主题,让人吃得舒服又开心!
NO.2 葛根底火锅(市府店)
口味:火锅 人均消费:116元 环境:4.6 人气:4.8
推荐它有一系列的清汤火锅口味,这里的鸡肉片十分赞,性价比也是很高的,如果你想吃正宗美味的火锅,那么这家葛根底火锅是一个不错的选择。环境也很不错,氛围很好,适合欢聚一堂。
NO.3 飞扬徽菜
口味:徽菜 人均消费:68元 环境:4.5 人气:4.7
这是一家很有徽菜特色的餐厅,环境很有特点,服务也很好,菜品也非常种类齐全。特别推荐其中的红烧肉和醋溜土豆丝,很好吃。价格也很实惠,不要错过哦!
NO.4 彩豆皇糕点(吉祥路店)
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