黄蛋做法湘菜（黄鸡蛋的做法）

本篇文章给大家谈谈黄蛋做法湘菜，以及黄鸡蛋的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、湘菜《金钱蛋》怎么做
• 2、长沙有什么传统特色名菜
• 3、我想知道一些经典湘菜的做法
• 4、湘菜美食简单做法步骤
• 5、湘菜中最著名的15道菜

湘菜《金钱蛋》怎么做

金钱蛋 食材：鸡蛋、青红椒、葱末、蒜末 做法：调料汁：两勺生抽、一勺料酒、半勺蚝油、适量盐、胡椒粉搅匀备用。白煮蛋切厚片，煎至焦黄盛出备用。

把卤好的鸡蛋剥去外壳，切成0.5厘米的厚的圆片。把剩下的1个鸡蛋磕入碗内，加入湿淀粉、面粉、精盐调匀成糊。

第一步出锅烧水，将鸡蛋连壳放入锅里煮八九min，捞起来放入冷水制冷预留。，有利于补充维生素，下面小编就给大家分享一下做法吧。

金钱蛋怎么做？把鸡蛋切片，倒入淀粉中，起锅烧油，加入搞好的鸡蛋，煎至双面金黄，然后成出，在另一锅中准备葱姜蒜末，青椒鸡蛋，生抽老抽盐鸡精胡椒粉加后加入鸡蛋翻炒.。

长沙有什么传统特色名菜

麻辣子鸡麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料，配以辣椒为辅料，经食用油炼炒，再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。

龙脂猪血是湖南长沙地区特色传统小吃，俗呼之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为出名。龙脂猪血，是指加工后的猪血特别嫩滑，有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。

臭豆腐：长沙的臭豆腐是一道非常有名的美食，以豆腐为主要原材料，加入多种中草药和调料，发酵后再蒸煮而成，口感鲜美，香味扑鼻。

长沙的臭豆腐是非常出名，别看臭豆腐的名字俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，而臭豆腐却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令一尝为快。

湖南特色菜有长沙臭豆腐、长沙口味虾、剁椒鱼头、浏阳蒸菜、麻辣子鸡。长沙臭豆腐。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。

龙脂猪血是湖南长沙地区特色传统小吃，俗呼之麻油猪血。龙脂猪血，是指加工后的猪血特别嫩滑，有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血为原料。

我想知道一些经典湘菜的做法

1、剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。

2、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。

3、剁椒鱼头是湘菜中的代表之一，其特色在于酸辣可口，鲜香四溢。制作时，首先需要选用鲜嫩的鱼头，配以姜丝、蒜末、剁椒等调料腌制一段时间，然后上锅蒸至熟透。最后撒上葱花、香菜等配菜即可食用。

4、剁椒鱼头 剁椒鱼头可谓是湘菜的代表作 。菜品色泽红亮，而且吃上去鲜辣可口，软嫩爽滑。准备食材：胖头鱼鱼头，剁椒，葱姜适量，白酒。做法步骤一： 将鱼头从鱼唇的地方一剖为二，并且在鱼肉比较厚的地方划几刀。

湘菜美食简单做法步骤

1、首先是家常版的酸菜鱼。首先将鲫鱼洗净备用，然后用刀在鱼身上切一些小口，将鱼肉表面上的黑膜去除。在炒锅中，放入清水和酸菜，煮开后加入姜片、辣椒和豆腐，煮至浓郁。最后放入鱼肉，煮至完全熟透，加入盐和鸡精调味即可。

2、鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。

3、做法：首先把四季豆洗干净，然后切成小段。蒜切成蓉，备用。在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒。再放入适量的料酒，翻炒后捞出，备用。

湘菜中最著名的15道菜

湘菜最有名的30道菜是剁椒鱼头、椒香油爆虾、农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉等。

剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

湘味蒸鱼头 湘味蒸鱼头是湘菜中的一道经典菜品，选用鲜活的鱼头，搭配特制的辣椒酱和[_a***_]，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，辣中带甜。

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