粤菜正宗手撕鸭做法（手撕鸭家常做法）

本篇文章给大家谈谈粤菜正宗手撕鸭做法，以及手撕鸭家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、油炸鸡柳的家常做法
• 2、手撕鸡的做法及配料
• 3、老广的味道豉油手撕鸭是哪一集

油炸鸡柳的家常做法

1、鸡胸肉顺着纹路切成手指粗的长条状。 加入五香粉、白胡椒粉、少量白糖、盐、一个蛋清抓匀，再放入少量淀粉继续抓匀，腌制30分钟。

2、鸡柳要用面包糠炸才会外酥里嫩，制作方法如下：准备食材，鸡胸肉洗净，剃去筋膜，切葱段、姜丝、蒜去皮切片。先把鸡胸肉横着切成两片，用刀背在鸡肉上砸一下，这样腌制以后会更加入味，切成手指粗细的长条。

3、做法： 鸡胸肉顺纹理切成条，放入蒜片半勺盐少许胡椒粉半勺糖2勺生抽2勺料酒抓匀，加2勺淀粉1个鸡蛋抓匀腌制30分钟。 将腌制好的鸡柳全部均匀裹上面包糠。

手撕鸡的做法及配料

1、首先准备半只三黄鸡把鸡***切去不要。然后把鸡放入锅里加适当凉水，加入几片姜片。再放入几根打好结的小葱，撒入10颗小花椒烧开后转小火煮15分钟。

2、手撕鸡的配料如下：工具/材料：半只鸡、姜、蒜、生抽、料酒、孜然粉、食盐。把鸡处理干净，用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。

3、手撕鸡的做法步骤：主料：鸡腿肉 辅料：油辣子、醋、糖、生抽、芝麻、胡椒粉、花椒、姜片、葱段 洗净鸡腿，切姜片、葱段，准备料酒。 锅中倒入清水，放葱段、姜片、料酒，开始煮鸡腿。

4、柠檬手撕鸡 准备食材： 鸡腿，柠檬，香菜，葱段，线椒，小米辣，蒜头，白芝麻，辣椒面。 做法步骤： 鸡腿冷水下锅，加葱节姜片大火煮开转小火煮20分钟，捞出过冷水，手撕装盘备用。

5、手撕鸡的制作方法和配料如下：工具/材料：鸡腿4个、柠檬1个、小米辣4个、香菜2根、洋葱半个、大蒜6瓣、葱1根、姜适量、水适量、碗、勺子、锅。

老广的味道豉油手撕鸭是哪一集

老广的味道第一季有5集；第二季有7集；第三季有6集；第四季有7集；第五季有6集。共31集。《老广的味道》一共分为五季。第一季共有五集，主题为：鲜、偏、时、精、造。

出自舌尖上的中国第七季《老广的味道》第二集。讲的是溏心鲍鱼的做法。麦广帆，现任海港饮食集团董事长兼行政总裁、中国烹饪协会副会长、广东省中山市政协委员等职务。

第三季第一集。《老广的味道》第三季第一集中介绍在云浮新兴县的青山绿水间，蕴藏着丰富的美食，这里的猪肚鸡选用本地土鸡，肉质鲜美，猪肚爽口弹牙，猪肚鸡的汤底以猪肚和鸡骨熬制而成，汤底浓郁，口感鲜美。

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