蛙湘菜做法（犇蛙菜单）

今天给各位分享蛙湘菜做法的知识，其中也会对犇蛙菜单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、正宗干锅牛蛙的做法,干锅牛蛙怎么做好吃又简单
• 2、口味牛蛙是属于什么菜系呢?在家该如何自制?
• 3、湘菜跳跳蛙的做法是什么?
• 4、正宗香辣跳跳蛙的做法
• 5、新派湘菜美味牛蛙的做法及怎么做好吃

正宗干锅牛蛙的做法,干锅牛蛙怎么做好吃又简单

1、食材都准备好，牛蛙一般都是***的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。牛蛙的皮虽然也可以吃，但是本人还是有点怕，所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末备用。

2、准备好食材，藕要焯水备用。新鲜牛蛙去皮洗净，一只牛蛙大约可以剁7-8块。加入盐、料酒、白胡椒粉，拌匀，静置1小时。用厨房纸巾擦干牛蛙水份，用干淀粉包裹牛蛙备用。在锅中倒入色拉油，量多点。

3、买回来的新鲜牛蛙清洗干净，然后把指甲剁掉，再剁成大块；剁牛蛙的时候请在关节处下刀，这样肉质不容易散。

4、牛蛙：500克 干辣椒：50克 豆瓣酱：50克 姜蒜末：适量 青蒜：适量 料酒：适量 盐：适量 鸡精：适量 食用油：适量 步骤一：处理牛蛙 首先，我们需要将牛蛙处理干净。

5、干锅牛蛙的做法最正宗的做法如下：主料：牛蛙3只、白洋葱1个、青蒜100g、干辣椒50g、鲜朝天椒4枚。配料：料酒、醪糟各1汤匙（15ml）、白砂糖、小茴香各1茶匙（5g）、盐1/2茶匙（3g）、永川豆豉2茶匙（10g）。

口味牛蛙是属于什么菜系呢?在家该如何自制?

1、蛙来哒和蛙小侠都是炸过的。蛙来哒和蛙小侠同为牛蛙单品类美食品牌，牛蛙菜品相似，最早研究出十几种不同口味牛蛙菜品的品牌是蛙来哒。二者菜系的不同导致二者咸淡不一。

2、口味牛蛙是属于什么菜系呢？经典湘菜牛蛙含有：蛋白、糖分、叶酸、维生素b膳食纤维、钙元素、磷元素、锌元素、锌元素、锌元素、精胺酸、离酪氨酸、脑垂体激素、消化鶤、牛蛙胆液、蛙油等营养元素。

湘菜跳跳蛙的做法是什么?

做法 牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。 锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金***，质地变硬后，捞出沥油。

香辣跳跳蛙的做法 跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，丢一边腌制30分钟左右。姜蒜切片。

将跳蛙活杀，洗净，剁成小块，加入料酒和白胡椒粉，腌制30分钟左右。姜蒜切片。将蔬菜撕成大块，黄瓜切成条状。锅烧油，四五成热，小辣椒、干辣椒、姜片、蒜片炒香。

正宗香辣跳跳蛙的做法

香辣跳跳蛙的做法 跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，丢一边腌制30分钟左右。姜蒜切片。

做法如下配菜：鲜蛙让市场老板处理好切块洗净 加姜 盐 料酒 花椒粉 淀粉抓匀腌制20分钟 青红辣椒仔姜蒜葱灯笼泡椒切好备用。热油炒香料一勺豆瓣酱一小块火锅底料炒出红油下牛蛙翻炒均匀。

正宗香辣跳跳蛙的做法步骤蛙肉倒入啤酒，腌制10分钟莴笋切丝，姜切片锅中放入少许油，姜蒜爆香，放入半包火锅底料，小火炒香倒入清水，放入莴笋，豆芽，煮沸，捞出打底，放入蛙肉，适量泡椒，大火煮9分钟，倒入碗。

香辣跳跳蛙的做法：跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片，黄瓜切条。锅烧油，四五成热时，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片，蒜片炒香。

新派湘菜美味牛蛙的做法及怎么做好吃

1、清炖牛蛙 材料：牛蛙、枸杞、姜、盐、料酒。步骤：（1）将黄油或色拉油放入锅中烧热。 （2）将切块的姜放入锅中爆香。 （3）将牛蛙和枸杞放入锅中煮熟，加入适量的盐和料酒即可。

2、爆炒牛蛙：这是最简单的做法，将牛蛙腿洗净后备用，锅中下油爆香姜葱蒜，然后放入牛蛙腿翻炒，再加入适量的辣椒、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀即成。色香味俱全，鲜美爽口。 红烧牛蛙：将牛蛙腿在开水中汆烫去血水，捞出备用。

3、第一步：准备牛蛙3只，买来是处理好的，所以比较省事，清洗下即可。第二步：牛蛙切小块，放入料酒、黑胡椒、葱姜和盐腌制10分钟。第三步：准备青椒、彩椒和洋葱。第四步：都切成细丝。第五步：备好蒜、葱姜和干辣椒。

4、做法步骤：牛蛙去皮，冲洗干净之后控干水分，用鸡精、蚝油和嫩肉粉腌起来。黄豆芽用沸水焯熟后放在大砂煲中打底，再把切好的黄瓜片也放在大砂煲。

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