徽菜水豆腐的家常做法（徽菜水豆腐的家常做法***）

本篇文章给大家谈谈徽菜水豆腐的家常做法，以及徽菜水豆腐的家常做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、水豆腐的制作方法
• 2、怎样制作水豆腐
• 3、做水豆腐的方法

水豆腐的制作方法

水豆腐的制作过程 准备物品： 手工石磨，深圳东门的厨具用品市场有各种型号； 用于过滤的老粗布方（网线一粗一细）； 大容量烧锅一个，豆汁烧开的时候会涨的很高； 竹筛子一个。 卤水。

准备豆腐，豆腐用清水冲一下，切成四方块，蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分，准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

水豆腐的家常做法是麻辣水豆腐，制作方法如下：工具/材料：水豆腐2块、香菇2朵、蒜3瓣、干辣椒2只、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、淀粉1勺、水适量、葱花少许、花椒粉1勺、碗、勺子、锅。

·操 作： 先将水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起置入锅内，投以香菌、扁尖等物。上盖煮透，即可起锅，如再加上大蒜叶，其味更佳。

炒锅加热后倒一些花生油在锅里；把水豆腐一块块放到锅里煎；待两面都成***时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。

为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的方法是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。

怎样制作水豆腐

水豆腐的制作过程 准备物品： 手工石磨，深圳东门的厨具用品市场有各种型号； 用于过滤的老粗布方（网线一粗一细）； 大容量烧锅一个，豆汁烧开的时候会涨的很高； 竹筛子一个。 卤水。

制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。制豆腐干。

先制作酱汁，生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺。加一碗水搅拌均匀。另取豆瓣酱2勺。淀粉1勺加水4勺，调成淀粉水。水豆腐切小块。香菇切丁。蒜切蒜蓉，干辣椒切段。

把水豆腐切块，四四方方的就行！要均匀哦可适当的撒点盐腌制一会。接着我们来准备一下剩下要用的材料，瘦肉切丁或者末即可！葱白切丁，葱叶切断。葱白爆锅一下出香即可。

·操 作： 先将花椒、食盐加水敦好、晾冷；把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中（以淹着为度），加盖闷上，约两天即放味。食用时取出，改刀切成筷头丁或五分长段盛盘，调入香油即成。

做水豆腐的方法

水豆腐的制作过程 准备物品： 手工石磨，深圳东门的厨具用品市场有各种型号； 用于过滤的老粗布方（网线一粗一细）； 大容量烧锅一个，豆汁烧开的时候会涨的很高； 竹筛子一个。 卤水。

[做法] 把葱丝放进锅里，然后把水豆腐切成一块一块发，然后也放进锅内，之后再把调料倒一些在水豆腐上，然后用铲子小心地把调料码匀，盖锅焖一会儿，撒少许盐、味精，点一点水，再焖一会儿，出锅。

清水煮沸，水豆腐切块后焯水30秒，捞出。倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色。加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀。加水煮沸，放盐、白糖。倒入水豆腐，中小火煮沸。

准备豆腐，豆腐用清水冲一下，切成四方块，蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分，准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

水豆腐的家常做法是麻辣水豆腐，制作方法如下：工具/材料：水豆腐2块、香菇2朵、蒜3瓣、干辣椒2只、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、淀粉1勺、水适量、葱花少许、花椒粉1勺、碗、勺子、锅。

问题一：水豆腐的制作方法 先做好豆浆。石膏兑水稀释不用太多，水稍变白就行。热豆浆中加入石膏水搅动一下放几分钟就成水豆腐了。 问题二：家中怎样制作豆腐？ 豆腐制作方法 原料处理。

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