安徽徽菜有啥好吃的菜名（安徽的徽菜几种名菜）

今天给各位分享安徽徽菜有啥好吃的菜名的知识，其中也会对安徽的徽菜几种名菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、徽菜十大菜系有哪些
• 2、安徽菜的经典是哪些
• 3、安徽菜十大招牌菜

徽菜十大菜系有哪些

臭桂鱼 臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。

.凤炖牡丹是安徽省特色名菜，徽菜擅长烧、炖，作为传统炖菜典型代表之一。此菜系鸡与猪肚同锅，以小火细炖，汤色奶白浓厚，鸡酥鲜而含汁，肚质软烂而醇香。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。

老蚌怀珠，是一道非常经典的安徽菜。这道菜的食材构成，也是千变万化，有河蚌与虾仁的组合，有甲鱼和鹌鹑蛋的组合，也有甲鱼、鳜鱼丸和鸽子蛋的组合。

又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

臭鳜鱼 说起徽菜十大招牌菜，肯定有不少人想到了腌鲜鳜鱼。腌鲜鳜鱼是安徽特色传统名菜、徽菜代表菜之一，地方常称为“臭鳜鱼”。

个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品？查到后怎么办？小青清爱生活 高粉答主 2022-12-22 · 繁杂信息太多，你要学会辨别 关注 展开全部 安徽的简称是皖，而菜系叫徽菜。这里的「徽」，其实就是古徽州的意思。

安徽菜的经典是哪些

1、方腊鱼 方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋起义军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一，一菜多形三味，别有一番风味。

2、安徽菜十大招牌菜如下所示：八公山豆腐 八公山豆腐是安徽十大经典名菜之一，也是安徽淮南市的一种特色小吃。八公山豆腐是用山泉水和黄豆制作而成的豆腐，色泽洁白，晶莹剔透。八公山豆腐可以用来油炸，红烧，煮汤都非常不错。

3、徽菜的经典菜式有黄山炖鸽、臭鳜鱼、双脆锅巴、火腿炖甲鱼、虎皮毛豆腐、问政山笋、一品锅、方腊鱼、清蒸石鸡、凤炖牡丹等。

安徽菜十大招牌菜

1、安徽菜十大招牌菜有包公鱼、三河酥鸭、李鸿章大杂烩、符离集烧鸡、炒虾丝、无为熏鸭、胡氏一品锅、徽州蒸鸡、徽州毛豆腐、问政山笋。包公鱼 包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。

2、臭鳜鱼：是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气最高的。毛豆腐：也被称为“霉豆腐”，它是徽州地区传统特色名菜之一，通俗来说就是长白色茸毛的豆腐。

3、徽菜三河米饺 三河米饺是安徽合肥三河镇的传统小吃，以其独特的风味和制作方法而闻名。三河米饺选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、蒸熟等工艺，制作成皮薄馅嫩的饺子皮。

4、方腊鱼：方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋起义军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一。此菜以鳜鱼、虾为主料，运用炸、溜、蒸的不同烹调方法制成，一菜多形三味，香、咸鲜、微酸甜，别有一番风味。

5、徽菜扛把子，臭鳜鱼天花板。名副其实的徽州名菜，很有特色，也很好吃。徽州味道的徽州臭鳜鱼上过《舌尖上的中国》。作为招牌菜，真的很美味。鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，回味无穷。

关于安徽徽菜有啥好吃的菜名和安徽的徽菜几种名菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。