湘菜凉拌毛肚做法窍门,湘菜凉拌毛肚做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜凉拌毛肚做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜凉拌毛肚做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌毛肚四川做法？
2. 凉拌白毛肚的家常做法？
3. 麻汁毛肚凉拌做法？
4. 凉拌牛白毛肚的做法？

凉拌毛肚四川做法？

四川凉拌毛肚的做法：

准备以下材料：

毛肚300g、圆葱100g、小米辣、红油、大蒜、醋、盐、香菜、花椒油

具体做法：

1.提前将原料准备好。

2.将毛肚切成大小均匀的块状;洋葱切块;小米辣切段、香菜切碎;大蒜切成末待用。

3.将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用。

4.锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用。

5.圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用。

原 料

牛毛肚200克，熟冬笋25克，水发冬菇15克，蒜泥20克，泡辣椒5克，酱油5克，味精1克，白糖1克，红油辣椒20克。

制法

（1）将泡辣椒去蒂及籽，横切成0.3厘米宽的圆圈。水发冬菇切成丝。熟冬笋切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。毛肚洗净，入沸水锅烫至刚熟，捞入冷开水中凉透，取出沥干，改成6厘米长、4厘米宽的长方片。

（2）将毛肚放在砧板上铺平，冬笋、冬菇置毛肚一端，由此卷向另一端，用泡辣椒圈套在毛肚圈的中央，逐一制好整齐地摆在盘内。

（3）蒜泥、酱油、味精、白糖、红油辣椒同放碗内，调成蒜泥味汁，淋在毛肚卷上即成。

凉拌白毛肚的家常做法？

主料准备:毛肚80克，洋葱100克

辅料:蒜末2克，小米椒适量，香菜5克，醋10克，盐2克，辣椒油5克，花椒油5克，

烹饪步骤是:

步骤1

蒜切末

步骤2

洋葱切段

步骤3

小米椒切段

步骤4

用料

牛肚丝 150克，香菜 少许，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底捞香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蚝油 四分之一勺，鸡精 一点，熟芝麻 少许，熟花生碎 少许，大葱 1段

做法步骤

步骤 1



麻汁毛肚凉拌做法？

1.黄瓜洗净切丝,铺在盘中。 毛肚洗净切丝。 蒜切末,小米椒切圈,香菜切段。

2.毛肚焯水1分钟捞出沥干,放在黄瓜丝上。

3.碗中放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、香油1勺、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、花椒粉1克、辣椒油20克拌匀,调料汁淋在毛肚上,撒上香菜即可。

凉拌牛白毛肚的做法？

1、蒜末，洋葱切段，小米椒切段，香菜切段，毛肚切块
2、容器中倒入毛肚，醋，盐，蒜末，小米椒，香菜，辣椒油，花椒油，搅拌均匀
3、容器中放入洋葱，加入毛肚，倒上料汁

主料:

牛肚 500克

黄瓜 1根

辅料:

蒜末适量 葱末少许 花生油适量 食盐适量 香油少许

凉拌毛肚的做法:

步骤1 准备适量的蒜末、少许葱末

步骤2 毛肚切小片，开水焯两三分钟便可

主料 1种

毛肚500g

辅料 8种

香菜2颗，蒜3-4瓣，香油1勺，辣椒油1勺，小米辣2个，味精适量，醋适量，花椒面适量

烹饪步骤 6步

步骤1

准备原料。

步骤2

首先用醋清洗毛肚，可以泡几分钟。

步骤3

牛肚 200克 、 葱花 一根 、 酱油 三勺 、 温水 三勺 、 食盐 一小勺 、 芝麻酱 三勺 、 五香粉 一小勺 、 油泼辣子 一勺

烹饪步骤

步骤1/8

买回来的牛肚是一大片儿，然后我给他片成了小片儿

步骤2/8

到此，以上就是小编对于湘菜凉拌毛肚做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜凉拌毛肚做法窍门的4点解答对大家有用。