泡椒排骨做法湘菜,泡椒排骨做法湘菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡椒排骨做法湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡椒排骨做法湘菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡椒排骨汤的做法？
2. 泡椒牛排骨的家常做法？
3. 泡椒排骨火锅怎么做？

泡椒排骨汤的做法？

先腌排骨，排骨洗净加适量盐、料酒、草果粉、生抽、姜末腌制，半小时为宜。

步骤 2

排骨腌制好后，清水煮，沥去浮沫后将排骨晾干。

步骤 3

锅中放干辣椒爆香油，然后倒入排骨、翻炒至表面微微焦黄时，放入适量糖、番茄及番茄酱翻炒。然后再加入泡椒三个，泡椒水半瓶。

步骤 4

另起锅倒入翻炒完毕的排骨，加开水没过排骨，然后盖上盖子，煮30min-1h。具体根据自家火候判定。然后就大功告成啦！

主料

排骨370克

辅料

红泡椒150克，小米辣泡椒100克，姜片10克，油2汤勺，料酒2汤勺，盐0.5勺，味精0.5勺。

步骤1.在锅中加入2汤勺油烧热，下入姜片炝锅

步骤2.随后，下入焯好的排骨翻炒翻炒

步骤3.接着，加2汤勺料酒

步骤4.加入一些清水煮开，转中小火煮上15分钟

步骤5.然后，合入红泡椒和小米辣泡椒翻动一下继续煮上3分钟

步骤6.最后，加0.5勺盐

泡椒牛排骨的家常做法？

主料：牛排骨490g；

辅料：油适量、盐适量、红泡椒200g、小米辣泡椒100g、料酒适量、鸡精适量、姜片适量

1食材：牛排骨（已焯水）、小米辣泡椒、红泡椒、姜片。

2烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3随后，下入焯好的排骨翻炒翻炒。

泡椒牛排骨家常做法

所用材料：牛排骨适量，土豆2个，黑木耳适量，葱段，姜片，酱油1勺，蚝油1勺，泡椒少许，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：牛排骨不是很贵，但是牛排骨个大，比猪排要好。我们先把牛排骨放到水里泡去血水。

第二步：锅里放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火烧开，捞出牛排骨。这样加入料酒或者黄酒焯水可以去除牛排骨的腥气味。

第三步：把土豆去皮切成滚刀块，黑木耳泡发，洗净。

第四步：锅里放入少许花生油，放入葱段，姜片炒香，倒入牛排骨煸炒均匀，倒入泡椒炒匀，加入适量的酱油和蚝油炒匀。

第五步：加入适量的清水，烧开，水最好没过牛排骨，但水也不要加太多，因为我们要放到电压力煲中来炖。

第六步：把牛排骨倒入电压力煲中，再把土豆和黑木耳放入。

第七步：选择蹄筋键，等待即可，所需要的时间是50分钟，这样炖出来特别软糯好吃不发柴。如果是普通的锅具来炖，就需要大约2个小时才能炖得这样软烂。

泡椒排骨火锅怎么做？

新鲜猪排骨两斤，酸菜500克，葱姜适量。

配料：盐，生抽，胡椒粉，葱，姜适量，八角五粒， 花椒三粒，香叶两片，黄姜粉，盐焗粉各10克。秘制泡椒酱两勺。

酱料制作：

原料：野山椒，150克泡椒，200克，大葱200克，泡姜末15克洋葱末，蒜末各10克。，以上原料全部剁成碎末。

调料：郫县豆瓣（剁碎）10克，料酒20毫升，味精，糖各5克，盐，鸡精粉各5克，花生油100毫升，红油100毫升。

做法： 锅里倒入花生油，烧热，下入葱末，泡姜末，洋葱末和蒜末，泡椒末，野山椒末，炒出香味。放入料酒，味精，白糖，盐，鸡精，煮5分钟后倒入红油。拌匀即可。

到此，以上就是小编对于泡椒排骨做法湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡椒排骨做法湘菜的3点解答对大家有用。