川菜木须肉的做法,川菜木须肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜木须肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜木须肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜木须肉的正宗做法？
2. 鱼香肉丝木须肉正宗做法？
3. 木须肉怎么做好吃？

川菜木须肉的正宗做法？

食材：猪里脊肉适量、鸡蛋适量、干黄花菜适量、干黑木耳适量、黄瓜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、盐适量、鸡精适量、糖适量。

做法

1、黄瓜洗净，切片

2、猪里脊肉切片，加入生抽、料酒、生粉抓匀后腌制片刻；

3、干黑木耳用清水泡发后沥干水份；

4、干黄花菜用清水泡发后沥干水份；

5、鸡蛋打散，锅中热油，先将蛋液倒入滑散，炒熟后盛出；

6、再烧热油，爆香葱花后下入里脊肉翻炒至变色；

7、倒入木耳、黄花菜翻炒一会儿；

8、调入盐、鸡精、糖，最后加入鸡蛋和黄瓜片，炒匀即可！

鱼香肉丝木须肉正宗做法？

1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。

2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。

3、炒锅上 火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。

4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成 熟后淋入香油即可。

鱼香肉丝是川菜的一道名菜，它的做法是:把瘦肉切成丝，辅以胡罗卜丝和笋丝备用，先用油把豆瓣酱炒香，然后下肉丝煸炒，最后下入辅料炒制即可。

木须肉是京菜中的一道家常菜，它的做法是:将肉切成片，把木耳黄花泡透，把鸡蛋煎好，先炒肉片，待肉片变色后加入木耳黄花翻炒，最后加入鸡蛋，再炒一下即可。

木耳泡发，开水泡快些。糖，醋，酱油合一小勺，少量黄酒，调成酱汁。

放油，鸡蛋炒微熟，盛盘待用。

放油，干辣椒，木耳，炒至辣椒微香，加胡萝卜，莴笋，盐，再炒一会，至木耳等熟。

加入鸡蛋，调好的酱汁最后加入勾芡的水，边炒边倒，即可出锅啦！鲜香可口，酸辣甜咸都有啦，美味一级棒！

木须肉怎么做好吃？

木须肉是一道传统的川菜，主要用猪肉和木耳为主要材料，味道香辣可口，下面是一种做法。

所需材料：

猪里脊肉250克、木耳适量、胡萝卜1根、青椒1个、葱2根、姜3片、蒜3瓣、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、生粉适量、糖适量、花生适量、油适量

步骤：

1. 猪肉切成丝，用生粉、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟备用。

2. 木耳提前泡发，然后切成丝，胡萝卜、青椒也切成丝备用。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，待油热至5成熟，下入肉丝快速煸炒至变色，捞出备用。

5. 再将葱姜蒜下锅爆香，加入胡萝卜和青椒丝煸炒，炒至七八成熟。

6. 倒入煮好的木耳丝和肉丝，继续翻炒。

食材清单

猪肉 100g 、 小黄瓜 2根 、 木耳 适量 、 胡萝卜 1小段 、 鸡蛋 3个 、 姜 1片 、 葱 1段 、 酱油 1汤匙 、 鸡精 少许 、 盐 适量 、 料酒（腌肉） 少许 、 生抽（腌肉） 1/2汤匙 、 耗油（腌肉） 1/2汤匙 、 鸡精（腌肉） 1小勺 、 植物油（腌肉） 1/2汤匙 、 蒜片 一瓣

烹饪步骤

步骤1/4

把多余肥肉切好不要扔留着备用（ 荤油炒菜香），再将瘦猪肉切成方条状，加入鸡精、生抽、料酒、姜片、植物油，简单腌制5~10分钟备用。

到此，以上就是小编对于川菜木须肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜木须肉的做法的3点解答对大家有用。