笋干炒肉丝湘菜做法,笋干炒肉丝湘菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干炒肉丝湘菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍笋干炒肉丝湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西干笋炒猪肉做法？
2. 笋丝炒肉王刚？
3. 五花肉炒笋干最正宗的做法？

广西干笋炒猪肉做法？

1、笋干高压锅煮了泡到柔软。

2、切成丝。

3、半个红椒切成丝。

4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。

5、炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热。

6、加入五花肉丝煸炒。

取出自己认为够吃的量泡水一个晚上（注：干笋泡过水后会发胀，量是原来的两倍）猪肉最好有五花肉，切薄片下锅爆出油抄至金***，放泡好的干笋，煸炒五分钟，倒入一小碗清水，盖上盖子，小火焖五分钟 ，加盐味精翻炒均匀就即可出国。

笋丝炒肉王刚？

材料：腊肉80g、竹笋400g、盐、生抽1勺、红辣椒1个、植物油。

过程：

1，小竹笋去皮剥好后，清洗干净，淋干水分备用。

2，锅中倒入清水烧开，放入竹笋焯一下。焯好后的小竹笋切成丝。

3，把腊肉和辣椒清洗一下，分别切成条状和丝状

主料：

 带皮五花肉一块（约500g） 笋干100g辅料： 香菇若干个姜 1片 葱1根 花椒粒1茶匙 干辣椒3个八角

调料： 食用油1汤匙 白糖1茶匙料酒 1汤匙生抽 3-4汤匙

做法

1、笋干提前1天用清水泡发，泡制笋干完全舒展变软；将笋干洗净，剪成小片。

用料:

笋 500克

猪肉 250克

芹菜 2根

笋丝炒肉王刚的做法步骤:

步骤 1  笋先切成成丝，用开水煮2分钟，后过凉水，沥干，去除苦涩味。芹菜切段。

步骤 2  猪肉切片，加入生粉、酱油抓匀，最后用油封住

步骤 3  加油热锅，先倒入笋丝大火翻炒

步骤 4  加入半勺盐调味

步骤 5  在加入两勺蚝油，两勺酱油，半碗开水，翻炒均匀

主料：干竹丝1把

辅料：猪肉1块、瘦青蒜1根

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、剁椒适量

1)干竹丝提前一晚用温水泡发

2)泡发后的干竹丝入开水中焯两分钟，直至竹丝变软，能用手掐断就行

五花肉炒笋干最正宗的做法？

用料

猪肉 200g，竹笋 200g，干辣椒 适量，大蒜瓣 适量，油盐适量

做法步骤：

竹笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油，盐，适量味精即可出锅。

准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

1.笋干提前用水泡发，泡好后的笋干切段，五花肉切块。

2.冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。

3.锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色，再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。

4.倒入开水，中火炖10分钟，最后大火收汁即可，起锅装盘。

1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。

2、五花肉切块，肋排切块。

3、切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。

4、锅里放少许油，下姜片、蒜头炒香，入焯水后的五花肉和小肋排翻炒，待肉变黄上色后加入黄酒，老抽、生抽继续翻炒。

5、加入冰糖继续炒。

6、待冰糖溶化后加入热水，放葱结。

7、大火烧开后，我把肉倒入铸铁锅里转小火慢炖。

8、肉小火慢炖约30分钟后，加入处理好的笋干，继续炖烧，至汤汁变少，又炖了约30分钟。

9、加盐调味，出锅即可。

到此，以上就是小编对于笋干炒肉丝湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干炒肉丝湘菜做法的3点解答对大家有用。