湘菜花鱼做法（湘菜花鱼做法大全）

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本文目录一览：

• 1、花鱼怎么煮好吃?
• 2、花鱼怎么做才好吃
• 3、花鱼怎么煲汤

花鱼怎么煮好吃?

1、鲫鱼清洗干净，在肉厚处打上花刀。热锅凉油，下鲫鱼煎至变色。翻到另一面，也煎至变色。锅中加入清水没过鱼肉。同时放入红枣、枸杞，香葱，大火烧开，保持沸腾状态（这样鱼汤是白色的）煮至鱼肉成熟。

2、(2)炒锅置旺火上，下油烧至七成熟，放入蒜稍炸黄捞出，再放入鱼块稍炸，捞出。

3、禾花鱼去掉内脏洗净沥干水备用。干辣椒剪段用温水泡。芦笋去掉尾部一段笋皮，洗净斜切段。芦笋焯水后捞出备用。中火热锅，放入适量油，冒热气后放入沥干水的禾花鱼，转中小火一面煎2分钟左右。

4、禾花鱼粥 准备材料：禾花鱼、大米、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒。 将禾花鱼去鳞、去内脏，洗净切成块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。 大米淘净后加入适量清水，大火烧开后转小火熬煮30分钟。

5、形似荷花，色彩鲜艳，鱼片酸甜，鱼丁咸香。教您双味荷花鱼怎么做，如何做双味荷花鱼才好吃 葱和姜一半切成米，一半捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。

6、鱼戏珠 用料：全州禾花乌鲤鱼12条，姜丝10克，独蒜12个，葱花5克，藿香碎10克，青红椒丝10克，豆豉8克，盐、味精适量。

花鱼怎么做才好吃

将鳙鱼放入锅中，盖上锅盖，中火焖12分钟，焖好出锅，装盘后撒上香菜叶子点缀即可！花鱼怎么做才好吃2 鳊花，别名长春市鳊。长的有点儿象武昌鱼，又不是武昌鱼。

山花鱼做汤也特别 好吃，在制作时需要 准备山花鱼六百克，生姜适量。把鱼去掉鳞和内脏，清理干净，再顺着鱼 骨切成鱼片。

小黄花鱼一斤、油、盐、酱油、醋、白糖、料酒、葱、蒜、大料、鸡蛋、红尖椒、姜各适量。将小黄鱼去头、去肠洗净。准备1个鸡蛋；用盐、酱油、料酒、白糖、醋调汁备用。将鸡蛋打开，调好备用。

黄花鱼2条、油适量、姜适量、葱适量、花椒数粒、大料1粒、酱油适量、盐少许、糖少许。清洗黄花鱼，去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏。在黄花鱼的两面改刀，方便入味。葱，姜切好备用。

花鱼怎么煲汤

1、鲫鱼清洗干净，在肉厚处打上花刀。热锅凉油，下鲫鱼煎至变色。翻到另一面，也煎至变色。锅中加入清水没过鱼肉。同时放入红枣、枸杞，香葱，大火烧开，保持沸腾状态（这样鱼汤是白色的）煮至鱼肉成熟。

2、民间有用花鱼煲姜枣进饮的习惯，花鱼是清明前后珠三角一带的小溪上活跃的小鱼，此汤有助阳益气、健脾敛汗的作用。以小儿进饮尤佳。材料：红枣8个、花鱼400克、生姜3片。

3、虫草花鱼汤的做法：鱼头洗净，控水。油锅放少许油，放鱼头进去，两面煎一下，放葱段、姜片，料酒，然后加开水，大火煮开。移到煲汤锅里，加入洗净的虫草花，煮30分钟左右，放冬瓜块，煮20分钟，加少许盐、香菜调味即可。

4、花鱼怎么煮最好吃？ 我来答 1个回答 #热议# 生活中有哪些成瘾食物？匿名用户 2013-06-25 展开全部 1鱼要新鲜，不能用死鱼或腌渍过的。

5、禾花鱼汤做法：将鱼购回后清水静养1～2天，以吐尽肚中泥沙备用，并将其他的原料洗净，作相应的刀工处理。去苦胆，用牙签或大号针在鱼身右侧离鱼鳃1厘米处戳一小孔，用力一挤即出。

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