石斑粤菜做法（石斑 做法）

本篇文章给大家谈谈石斑粤菜做法，以及石斑 做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、清蒸石斑鱼的做法
• 2、清蒸石斑鱼怎么做好吃
• 3、石斑鱼的做法清蒸
• 4、清蒸石斑鱼怎么蒸
• 5、粤菜清蒸石斑鱼怎么做

清蒸石斑鱼的做法

1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于***处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀 。

2、用料：石斑鱼750克、蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜3-5片葱半根、香菜1根、红椒1根。 做法： 新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。

3、葱丝、嫩姜丝、辣椒丝、水、米酒混合稍浸泡成为葱姜酒水。葱姜酒水和蚝油混合拌匀备用。石斑鱼洗净划几刀，均匀抹上盐和胡椒粉，再往石斑鱼肚子里塞进少许葱段和姜丝。在准备蒸鱼的盘里放上3根葱段。

4、石斑鱼洗净，花刀，两面抹盐，倒上料酒，码上姜蒜。蒸锅大火烧开水，放上鱼，蒸15分钟。取出，倒掉盘中蒸鱼出来的汤水，换鱼盘，淋上生抽。撒上葱花和切成末的蒜瓣。

5、做法如下：将鱼洗净待用。将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

6、石斑鱼清蒸做法如下：工具/材料：石斑鱼1条、盐、料酒、生姜、大葱叶子、胡椒面、红干辣椒、生抽、白糖、刀、水、盘子、筷子、碗、锅。

清蒸石斑鱼怎么做好吃

做法如下：将鱼洗净待用。将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

将葱、红椒、姜切丝。将石斑鱼清洗干净。将清洗好的鱼装入盘中，并放入葱、姜、淋上米酒、少量花生油。上锅蒸熟后拿出来，放上切好的葱丝、姜丝、红椒丝，并淋上热油。

石斑鱼清蒸做法如下：用料：辣椒丝、石斑鱼1条、葱丝、嫩姜丝、水、米。葱丝、嫩姜丝、辣椒丝、水、米酒混合稍浸泡成为葱姜酒水。葱姜酒水和蚝油混合拌匀备用。

石斑鱼清蒸做法如下：工具/材料：石斑鱼1条、盐、料酒、生姜、大葱叶子、胡椒面、红干辣椒、生抽、白糖、刀、水、盘子、筷子、碗、锅。

第一种所需的食材有石斑鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、食用油、白糖、水，首先把石斑鱼的鱼鳞和内脏清理干净，然后清洗好把鱼身打花刀，均匀的涂抹上盐放入盘中，把姜切丝放到鱼身腌制，锅中放水烧开后把鱼放进去蒸10分钟。

石斑鱼的做法清蒸

1、用料：石斑鱼750克、蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜3-5片葱半根、香菜1根、红椒1根。 做法： 新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。

2、准备好一个蒸鱼器或者普通的锅，将锅底放上一层葱姜蒜末，再放上蒸架。接着，把腌好的石斑鱼放在蒸架上，把火开到大火，蒸15-20分钟即可（时间由鱼的大小和火力而定）。

3、做法如下：将鱼洗净待用。将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

4、石斑鱼洗净，花刀，两面抹盐，倒上料酒，码上姜蒜。蒸锅大火烧开水，放上鱼，蒸15分钟。取出，倒掉盘中蒸鱼出来的汤水，换鱼盘，淋上生抽。撒上葱花和切成末的蒜瓣。

5、石斑鱼清蒸做法如下：用料：辣椒丝、石斑鱼1条、葱丝、嫩姜丝、水、米。葱丝、嫩姜丝、辣椒丝、水、米酒混合稍浸泡成为葱姜酒水。葱姜酒水和蚝油混合拌匀备用。

清蒸石斑鱼怎么蒸

1、准备好一个蒸鱼器或者普通的锅，将锅底放上一层葱姜蒜末，再放上蒸架。接着，把腌好的石斑鱼放在蒸架上，把火开到大火，蒸15-20分钟即可（时间由鱼的大小和火力而定）。

2、做法如下：将鱼洗净待用。将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

3、石斑鱼洗净，花刀，两面抹盐，倒上料酒，码上姜蒜。蒸锅大火烧开水，放上鱼，蒸15分钟。取出，倒掉盘中蒸鱼出来的汤水，换鱼盘，淋上生抽。撒上葱花和切成末的蒜瓣。

粤菜清蒸石斑鱼怎么做

1、做法如下：将鱼洗净待用。将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

2、大葱切圈，小葱切段，石斑鱼洗净，鱼身斜刀切几刀。鱼身抹上盐，撒上葱段、姜片、大葱，淋上1勺料酒。将鱼放入锅中蒸熟，蒸好取出，淋上生抽。锅中热油，淋在鱼身上即可。

3、鱼去鳞、去内脏，洗净，用盐遍抹鱼身，备用；葱取3根，切去头、尾，1根切成5厘米长的细长丝。

4、将葱、红椒、姜切丝。将石斑鱼清洗干净。将清洗好的鱼装入盘中，并放入葱、姜、淋上米酒、少量花生油。上锅蒸熟后拿出来，放上切好的葱丝、姜丝、红椒丝，并淋上热油。

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