湘菜豆腐做法大全,湘菜豆腐做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜豆腐肉蓉做法？
2. 湘菜阿来魔芋豆腐的做法？
3. 木乃鱼湘菜做法？

湘菜豆腐肉蓉做法？

用料：

豆腐350克，肉蓉200克，蒜泥20克

葱20克，胡椒粉少许，料酒1勺，生抽1勺

酱汁：

生抽1勺，老抽1勺，盐少许，淀粉1勺

水半碗

步骤 1

帮所需要的食材准备好。

步骤 2

先肉末腌制一会：胡椒粉少许 料酒和生抽各一勺 搅拌均匀

湘菜阿来魔芋豆腐的做法？

用料：魔芋片500克 大米250克

具体制作步骤

1.魔芋片和大米浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过3厘米。

3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。

木乃鱼湘菜做法？

木乃鱼是一道湘菜美食，下面是制作步骤：

所需材料：

- 木乃鱼 500克

- 姜丝 20克

- 葱段 20克

- 辣椒末 适量

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 生粉 适量

- 黄酒 适量

材料木乃鱼1条(1千克左右)，新鲜长指青椒4根，豆豉小半勺，蒜瓣5个，老姜5片，盐适量，生抽适量，菜籽油适量做法1、活鱼宰杀洗净，用刀切成3厘米厚的块，用少量盐加2片姜腌制10分钟。

　　2、青椒横刀切碎，蒜瓣用刀拍一下出裂纹。

　　3、锅中放入适量菜籽油，烧到没有泡泡，依次放入鱼块中火煎到两面金黄。

　　4、加生抽和豆豉爆出香味，再加半碗水。

　　5、然后把碎青椒和蒜瓣盖到鱼上面，中火煮10分钟，出锅装盘即可。

木乃鱼湘菜的做法如下

食材：木乃鱼一条、酸木瓜一个、青笋一个、豆腐200克、土豆两个

其他调料：食盐、大豆油、色拉油、猪油、大蒜20克、鸡粉5克、花椒粉3克、辣椒20克、白醋5克、胡椒粉1克、香菜适量

【制作流程】

木鱼去掉鱼鳞、内脏，用刀从鱼尾处将鲈鱼两侧的肉剔下来，切成大块，这样鱼肉才不会被煮烂，鲈鱼的头部切下来放在一旁备用。

酸木瓜洗干净，用刀切成薄片，去掉里面的酸木瓜籽，切好之后放在一旁备用。再拿出两个土豆，削好皮之后切成块，切好之后把青笋和豆腐也切成块放在盆中备用。

原料：鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

制法：

1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。

2、女贞子洗净，去杂质；生姜切片，葱切段。

3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。

到此，以上就是小编对于湘菜豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜豆腐做法大全的3点解答对大家有用。