四川菜饭做法,四川菜饭做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川菜饭做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川菜饭做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川菜饭的做法？
2. 四川四季豆焖饭做法？
3. 四川洋芋焖饭的做法？
4. 豆角焖饭四川叫什么？

四川菜饭的做法？

用料

材料

米饭

酸菜

酸豇豆

香肠

腊肉

做法

1. 取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的食用油，放入材料， 翻炒均匀

2. 再放入洗净的大米，加水适量，然后重新摁煮饭，跳了就好啦,多闷一会儿有锅巴会更好吃

四川家常蔬菜焖饭食材和做法

用料：

白萝卜或胡萝卜 2根

大米 2杯

猪油 1勺

花椒 7-8粒

步骤 1、

胡萝卜切小丁，大米洗好备用。其实最好吃的是四川红萝卜。

步骤 2

大米加适量的水，想米汤多一些就可以多加水。冷水中小火开煮，期间多次搅动，让米粒吸饱水分，不会粘结在一起。煮开后小火，反复搅拌，待米汤变得粘稠就可以关火了。接下来滤出米汤，得到一筲箕夹生的米饭。

四川四季豆焖饭做法？

详细步骤：

1、四季豆手掰小段，洋葱、大青椒、老姜切末，

2、热锅热汕，加入洋葱碎和姜末，小火炒香，

3、加入猪肉末，翻炒

4、加入青椒碎继续翻炒，

5、肉末微焦变色，加入生抽翻炒入味，

6、加入四季豆和盐，翻炒，

四川洋芋焖饭的做法？

食材准备：五常大米，土豆，蚕豆，宣威火腿，猪油

做法：

1.火腿切片或切小丁，肥肉的部分可以单独切出来。蚕豆去掉里面的那层皮，也可以直接买去好皮的，土豆切丁，米饭先用电饭锅煮到七成熟（少放点水）

2.炒锅里下猪油化开，加入火腿的肥肉部分炒干，把炒干的肉捞出来备用

3.蚕豆和火腿一起炒熟，捞出备用，炒过火腿的油可以留在锅里接着用，特别香

4.锅里下土豆炒到断生，留在锅里

做法：

1.将 大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软. 　　

2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边 　　

3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴(要比较咸一点)鸡精，花椒粉等， 酱油不要放. 喜欢吃辣椒的可以放一些 

4.米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的 拌匀, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟). OK 出锅放入葱花。

豆角焖饭四川叫什么？

四川叫豇豆焖饭

原料：大米400克、长豆角250克、胡萝卜一根、油、盐、五香粉、洋葱、干肠、熟玉米粒、生抽各适量。

做法步骤：

第1步、准备食材，豆角择洗干净，胡萝卜去皮洗净，熟玉米取粒。

第2步、豆角过水焯一下，也可以不焯水，炒的时候先炒豆角，把它炒透再加入其它食材翻炒。

到此，以上就是小编对于四川菜饭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川菜饭做法的4点解答对大家有用。