川菜仔姜肉丝的做法,川菜仔姜肉丝的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜仔姜肉丝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜仔姜肉丝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 子姜炒肉四川做法？
2. 重庆仔姜肉丝正宗做法？
3. 灯笼椒子姜炒肉丝的家常做法？
4. 仔姜肉丝的仔姜需要泡？

子姜炒肉四川做法？

1.猪肉切丝子姜去外皮切丝红辣椒去蒂去籽切丝

2.猪肉丝用都是1茶匙量的生抽、料酒、生粉、食用油拌匀腌制10分钟

3.烧热炒锅下适量油下肉丝适当翻炒至肉丝变色成出

4.锅中留余油下子姜煸炒至断生

5.将猪肉丝和红椒丝倒入炒锅

6.将所有的食材翻炒均匀至熟透适量盐和1茶匙生抽调味即可

重庆仔姜肉丝正宗做法？

仔姜洗净，斜切成薄片或细丝，用少许盐（一定是少许）腌制5分钟。里脊肉切丝，用料酒，酱油（只为上色，不喜欢也可不用哈）和淀粉抓拌一下。香芹去叶洗净后，切成4cm长的段。红椒去籽洗净后，切细丝，

锅中倒入油，待油7成热时，倒入肉丝滑散，直到肉丝表面变色，盛出备用。锅中再补少量油，待油7成热时，倒入香芹和红椒丝煸炒几下，调入少许盐，随后倒入肉丝，最后将仔姜片连同腌制出的汁水一起倒入锅中，继续翻炒1分钟即可

肉切丝一勺淀粉一勺食用油拌匀，子姜切丝，葱蒜切好，备用，起锅烧油，待油热放一勺豆瓣酱炒香下肉丝，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，下葱蒜，花椒，姜丝，少许鸡精，炒一下就可以起锅啦（豆瓣很咸所以就不用放盐啦，）

猪肉切丝,加老抽和淀粉抓匀,放一旁备用

2.子姜,红椒切丝

3.锅里下植物油,油热,下少许子姜丝,略炒(因为肉抓了淀粉,容易粘锅,先下少许子姜丝下去,会有所改善)

4.把肉丝放下去，翻炒至8,9分熟

5.将剩余的子姜丝全部放下去,翻炒至肉全熟

6.下红椒翻炒几下,放盐,翻炒均匀,即可出锅装盘

主料：瘦猪肉250克，仔姜200克

辅料：青椒适量，红美人椒适量

配料：料酒适量，老抽适量，淀粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，味精适量？

1. 瘦肉切丝，淀粉、料酒、老抽，盐、胡椒粉拌匀入味。

2. 仔姜、青红椒切丝。

3. 仔姜丝撒上点盐，腌渍几分钟后洗净沥干水分备用。

4. 热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。

5. 入仔姜丝翻炒。

6. 入青红椒炒至断生，调入料酒、糖、老抽和盐翻匀，关火后调入味精起锅。

灯笼椒子姜炒肉丝的家常做法？

操作方法

01

这道菜需要准备新鲜***椒2个、瘦肉100g、子姜一个，盐少许。

02

将灯笼椒用清水洗净，切成均匀的条状。

03

子姜洗净后切成细丝状，并放入少许食盐腌制。

04

将瘦肉切成丝状，再加入适量豆粉、老抽腌制，这样可使肉丝口感细嫩、色泽红亮。

05

仔姜肉丝的仔姜需要泡？

1.仔姜肉丝的仔姜不需要泡。

2.仔姜肉丝具体做法：

原料：猪里脊肉250克、仔姜100克、红椒适量、大蒜1颗、小葱1根、色拉油适量、盐适量、味精适量、生抽适量。

做法步骤：

第1步、仔姜清洗干净，切成细丝。红椒也切丝。

第2步、切成丝的猪肉加水淀粉，盐。许色拉油腌十分钟。

第3步、锅起油，把猪肉丝滑炒一下，起锅。

第4步、放点油有把姜和红椒炒熟一会儿，因为一会儿炒的速度非常快不熟的话，肉容易老。

第5步、锅里放少许油，放入小葱以及蒜炒香。

第6步、放入肉丝翻炒，

到此，以上就是小编对于川菜仔姜肉丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜仔姜肉丝的做法的4点解答对大家有用。