川菜一锅香的做法,四川一锅香的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜一锅香的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜一锅香的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵定一锅香做法？
2. 兰州一锅面做法？
3. 一锅品的做法？

贵定一锅香做法？

主料：猪肉皮1000克、莲藕、豆腐干、鸡腿、鸡蛋、土豆、五花肉、老卤水

辅料：八角2个、桂皮10克、陈皮1块、丁香2克、白芷2克、山 萘3 片、花椒20个、小茴香3克、香叶2片、良姜一块、草果2个、甘草3片、干红辣椒2个、香葱2根、姜20克、冰糖20克、黄酒2汤勺、品牌酱油（就是老抽3汤勺）盐2茶勺，生抽3汤勺、如果不喜欢酱油就用红曲粉或者熬制糖色，一公斤食材，就用8克红曲粉（或者红曲米），可以少加点老抽，这样味道和颜色浓厚些。

步骤：

1把猪肉皮多清洗几次，太大的可切开，这样大小一样，可以一起熟透，我买的猪肉皮都是不太的，还有特别小块，这样是新鲜猪皮比较便宜。五花肉和肉皮凉水下锅煮开，捞出来，用凉水洗洗，如果猪毛多，就用眉毛夹子去掉，这个特别好用啊。把鸡腿洗净，也是凉水下锅，煮开捞出来，

2

步骤

1.准备食材:排骨、海带、油豆腐、蛋、猪皮、姜和葱

2.锅里加热下少许油，把排骨、猪皮和姜片一同入锅

3.加盐翻炒

4.排骨与猪皮炒至微黄时，倒入酱油

5.翻炒上色

6.倒入大量开水，大火煮开（没过排骨）

7.加入油豆腐和蛋，大火焖上

8.排骨焖至入味酥香后，倒入海带

9.大火焖15分钟

一、原料

主料  五花肉200g，水豆腐1块，小木耳100g，鸡蛋3个

辅料   辣椒适量，蒜米20g

二、做法步骤

1.五花肉切片，豆腐切块，木耳清洗干净

2.锅内下油，豆腐煎成两面焦黄，盛出备用。

3.锅内下少许油，鸡蛋炒至焦***，盛出备用（炒老一点好吃）。

4.锅内下少许油，放入五花肉及少许盐，煎炒至两面金***。

5.加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，和五花肉炒香。

6.放入辣椒和蒜米，爆炒出香辣味（喜欢吃辣一点或者熟一点的辣椒，这个时候青椒也可以放）。

兰州一锅面做法？

准备食材。五花肉切丁，西红柿、豆腐切丁，土豆小块。葱花切好。

炝葱花，烧油，倒醋。

然后放豆腐和土豆翻炒几分钟，然后放西红柿翻炒出汁水。倒入水，煮开。下面，等面快熟下菠菜。倒入油醋，打鸡蛋，放盐和鸡精。

一锅品的做法？

主料干角豆 冬笋 猪五花肉 蛋饺 香菇 熟火腿 鹌鹑蛋 熟牛肉 豆腐角调料高汤 精盐 味精 猪油

做法

1．干角豆水发。猪五花肉切块，下锅烧熟。

2．另取铁锅一只，锅底放入烧熟的干角豆、猪五花肉块、冬笋、熟火腿、蛋饺、香菇、鹌鹑蛋、熟牛肉、豆腐角，加入高汤， 用调料调味后，在小火上烧熟即可。

食材：鲜虾200克、日本豆腐2根、干粉丝1把、金针菇150克、葱花适量、大蒜2粒、小米椒3颗、食用油15克、番茄酱20克、老抽5克、生抽10克、食用盐2克、清水200ml。

第一步：将干粉丝放置在一个盆中，倒入温热的水，把粉丝泡软，再捞出粉丝，沥干水分；将鲜虾去壳去头去虾线变成虾仁、日本豆腐去除外衣后切块，金针菇切段根部清洗干净，把金针菇掰扯开装盘备用；接着将小葱、大蒜和小米椒洗干净后切好备用。

第二步：准备一个小碗，倒入蚝油、生抽、老抽、盐、番茄酱和清水，用调羹均匀搅拌，调制成口感丰富的酱料汁备用。

第三步：开中火热炒锅，等待锅面烧干，将适量的食用油倒入锅中，1分钟后，放入鲜虾仁慢慢煎制，直到鲜虾变熟曲卷，再将捞出来放在盘子里备用。

第四步：倒入蒜末，用锅中剩余的热油把蒜末炒香，接着在锅面铺上粉丝，再码上金针菇、日本豆腐和虾仁，接着倒入调好的酱汁，盖上锅盖开中火焖煮5分钟。

第五步：煮好后撒上葱花和小米椒，即可出锅。

到此，以上就是小编对于川菜一锅香的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜一锅香的做法的3点解答对大家有用。