湘菜粉条炖鸡的做法,湘菜粉条炖鸡的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜粉条炖鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜粉条炖鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯粉炖鸡的做法？
2. ,王刚铁锅鸡的做法？
3. 东北土鸡炖酸菜的家常做法？

红薯粉炖鸡的做法？

红薯粉炖鸡的做法？怎么炖好吃？我来回答。

红薯粉炖鸡这道菜也是比较经典的家常菜。有汤有菜，上桌一大盆非常有气势。

接下说说农家制作红薯炖鸡的方法:

一，[准备食材]

①，农家自养一年左右的土鸡一只，自家制作的红薯粉丝适量。

②，葱，姜，大茴三个，花椒几粒，菜籽油。

③，干大红辣椒，(辣味小)

④，盐，酱油，味精。

二，[加工食材]

①，把鸡收拾干净剁成旦黄大小的块，鸡心，鸡肝，鸡珍全放进去。

,王刚铁锅鸡的做法？

用料：柴公鸡 1只，料酒 一大勺，姜 4片，干辣椒 3个，八角 2个，生抽 2勺，盐 2勺，冰糖 6颗，葱段 适量，花椒 适量，蒜 3瓣，老抽 1勺

做法步骤：

步骤 1

锅中放油，下入所有香料（葱姜蒜花椒八角冰糖干辣椒）炒出香味。

步骤 2

用料:

大公鸡 半只2斤半左右

野生蘑菇，红蘑或榛蘑 200克

葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒 共1盘

盐 3勺

黄豆酱油 2勺

海天草菇老抽 半勺

镇江香醋 1勺

料酒 2勺

海天耗油 1勺

主角：大公鸡一只，面粉，

第一步：鸡宰杀好，剁成小块洗净备用。干豆角放入水中浸泡。

第二步：和面，面尽量软一点，太硬了不好贴饼，和好面搓成一个一个的小面团，然后盖上保鲜膜醒发十分钟。

第三步：准备辅料葱、姜、蒜、八角四个、花椒、干辣椒。

第四步：热锅凉油下辅料，看个人口味适当加辣椒花椒。辅料炒香以后把鸡倒进去煸炒至表面微黄，然后放料酒去腥，加入熬制的酱料一大勺，倒入适量老抽继续翻炒片刻，加入适量清水，然后加入两勺鸡精、半勺盐、一勺半糖提鲜。放入泡发好的干豆角（干豆角提前放多烧一会好吃）。

所需材料：

笨鸡1只，葱1棵，姜2块，干红辣椒2个，青辣椒2个，黄豆酱1汤匙，花生油半汤匙，八角2个，香叶1片，良姜1小块，酱油2勺，盐3克，料酒2勺

具体做法：

第一步， 剁好的鸡块洗干净，多洗几次洗出血水，倒入烧开水的锅中汆烫出来浮沫，汆水时加些料酒和姜片去腥，捞出沥干水分，锅中倒入花生油，把鸡块倒入翻炒均匀；

第二步，准备好葱段和姜块，姜要切得多一些，能够使鸡肉去腥提味；

东北土鸡炖酸菜的家常做法？

食材：土鸡750g、酸菜300g、葱段适量、盐适量、生姜片适量、胡椒粉适量、杭椒丝少量 

做法：

 1)酸菜洗干净切成段并挤干水分。

 2)鸡肉洗干净剁碎，在锅里烧开一道，然后倒掉水并滤干水分。

 3)剔下来了鸡油不要丢掉，在锅内煸出鸡油。

 4)鸡油内放入葱段和生姜片，爆香锅。

 5)鸡块下锅翻炒。

 6)炒至鸡肉紧实，放入开水。 

7)大火煮开之后，放入酸菜小火炖45分钟直至鸡肉软烂。

 8)然后放入少量的杭椒丝，稍微提下味道，和适量的盐。

可以啊 以下为步骤主料酸菜适量 土鸡半只粉条少许 葱姜丝适量干红辣椒几个辅料盐适量 生抽适量花椒少许 大料少许淀粉少许 郫县豆瓣酱少许白糖少许1. 将鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。使肉不会变得太老。2. 将焯水的鸡块洗净待用3. 将酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝4. 准备好葱姜，干红辣椒段5. 炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香6. 加入鸡块再加点儿白糖翻炒，7. 加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色8. 加入酸菜丝翻炒会儿9. 添加足量的清水，喜欢的话再加入点儿粉条10. 大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟烂即可，喜欢喝汤的话别收汁太浓哈11. 香喷喷的酸菜炖鸡上桌了。

到此，以上就是小编对于湘菜粉条炖鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜粉条炖鸡的做法的3点解答对大家有用。