湘菜黄焖土鸡做法,湘菜黄焖土鸡做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜黄焖土鸡做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜黄焖土鸡做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄焖火锅鸡的做法？
2. 黄焖老母鸡的家常做法？
3. 黄焖肥肠鸡的做法？
4. 山鸡黄焖的做法？

黄焖火锅鸡的做法？

主料：土鸡1/2只　　配料：干木耳适量、干香菇10朵、姜1块、干辣椒3个、青蒜1颗、蒜2瓣　　调料：料酒2大勺、蚝油2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺　　黄焖鸡的做法：　　1.半只鸡斩成大块，干香菇、干木耳用温水泡发，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段；　　

2.鸡肉倒入大碗，放入姜片，料酒和蚝油；　　

3.充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟；　　

4.将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲；

　5.加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒；　　

6.根据个人口味调入生抽和老抽； 　　

7.加入适量盐和适量糖，翻拌均匀；　　8.加入清水，水位至食材2/3处，拌匀，选鸡鸭功能，烹制10分钟，排气后放入青蒜，盖上盖子，焖3分钟即可。

黄焖老母鸡的家常做法？

先用热水焯一遍鸡肉去去里面的血水，然后用砂锅放入油，将葱姜蒜，花椒辣椒加入一勺郫县豆瓣酱爆香，把鸡肉放进去翻炒加入水，然后再放酱油，生抽，蚝油盐白糖鸡精大火煮个20分钟，再将配菜，土豆茄子，豆角玉米放进去，再煮个十分钟就可以了

黄焖肥肠鸡的做法？

首先我们可以把肥肠卤一下，因为肥肠不是很容易入味，卤一下之后能让它的味道更好，鸡肉也可以先腌制一下，往里面加入一些水淀粉，能让肉质更加滑嫩，准备好之后把两个放在一起煮。

山鸡黄焖的做法？

做法： 1. 将 鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。

2. 笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。

3. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。

4. 青蒜择洗干净后切成4cm长的段。

5. 干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。

6. 炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。

7. 将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。

8. 倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。

到此，以上就是小编对于湘菜黄焖土鸡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜黄焖土鸡做法的4点解答对大家有用。