粤菜洋葱炒肥肠的做法,粤菜洋葱炒肥肠的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜洋葱炒肥肠的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜洋葱炒肥肠的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东爆炒肥肠的做法？
2. 洋葱炒大肠洋葱怎么切？
3. 大肠炒洋葱的做法？

广东爆炒肥肠的做法？

做法

1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。

2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。

3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。

4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

材料

大肠头600克，冬粉3把，冬菜适量，姜丝适量，高汤1200㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，香油1小匙

做法

1.猪肠洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出沖水、沥干；冬粉以冷水浸泡至软，捞起沥干水分，备用。

2.把的大肠头放入电锅的内锅中，加水淹过大肠头，外锅加2杯水，煮至开关跳起再焖约10分钟，取出大肠切小段。

主料 肥肠

配料 芹菜 小米辣 姜 蒜子 美人椒

将新鲜肥肠放入料酒，盐，白醋，生粉清洗五遍，将肥肠翻个面后，将里面白色的油垢清洗干净！切成长条备用！

将姜，大蒜子，小米辣。美人椒切碎备用！

起锅烧油，油温烧热后放入肥肠爆五秒钟倒出肥肠沥干水分（肥肠里面很多水份，爆过之后炒出来更香）

【所需材 料】: 猪生肠400公克 青椒角15公克 红甜椒角15公克 黄甜椒角15公克

【调味 料】: 蒜头末2公克 红葱头末2公克 辣椒酱8公克 豆豉10公克 陈皮1公克

【腌 料】: 木瓜粉2公克 盐8公克 糖12公克

如何做豉椒炒生肠的制作方法：

　　制作步骤一.生肠洗净，切成约2公分长的小段，与所有的腌料一起腌制约2小时，再以滚水汆烫捞，起沥干水份备用。

洋葱炒大肠洋葱怎么切？

炒洋葱是一道常见的家常菜肴，洋葱的切片方式会影响到烹饪的效果。以下是一种常用的方法：

1. 首先，将洋葱去皮并洗净。

2. 将洋葱横着切成两半，并将切面朝下放在切板上。

3. 从洋葱根部开始切，切出薄片，每个薄片厚度大约为3毫米左右。

4. 如果需要切丝，则可以把洋葱薄片分离开来，然后沿着长度方向切成细丝即可。

洋葱洗净，剥去外表皮，切成片。刀上用水冲一下再切，不然辣眼睛

肥肠切开，去肥油，留皮部分。清理干净。买的焯熟的，现成的

锅里开大火烧热，放入玉米油，烧热，放姜片，5秒爆香，放入大肠。不断翻炒，炒2-3分钟，加入料酒。翻炒均匀倒入洋葱，继续翻炒。然后加入适量清水，盖盖子，继续大火闷煮5-10分钟左右，倒入5-8克老抽，调色。

翻炒均匀然后加一勺糖，提鲜，加入1-2勺盐调味！1分钟后出锅即可

方法/步骤:

1.将猪大肠切成大段,红干椒用剪刀剪成条,蒜拍碎或切片,生姜切丝备用。

2.将洋葱去掉两头后切成大块,并一片片掰开。

3.热锅凉油，倒入蒜头、生姜先煸炒一下，再倒入红干椒煸炒出香辣味。倒入猪大肠翻炒一分钟。再倒入生抽、老抽、料酒一起翻炒，大肠上色均匀入味即可。

大肠炒洋葱的做法？

准备食材：熟大肠、洋葱、青椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、蚝油、糖、白胡椒、鸡精。

熟大肠斜切成块，青椒切块，洋葱切块。

锅中加水，加入大肠，料酒大火烧开转中火煮3分钟捞出备用。

锅中加油，油热加入葱姜蒜爆香，加入大肠煸炒，加入料酒去腥。

加入洋葱和青椒翻炒均匀，加入盐、酱油、蚝油、糖、白胡椒调味。

出锅前加入鸡精翻炒均匀即可。

需要注意的是，熟大肠斜切成块可以使大肠在翻炒过程中更容易入味。另外，在煸炒大肠时要注意火候，以免大肠烧焦。

到此，以上就是小编对于粤菜洋葱炒肥肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜洋葱炒肥肠的做法的3点解答对大家有用。