漳州川菜做法（漳州川菜做法***）

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本文目录一览：

• 1、川菜十大名菜
• 2、漳州川菜哪家好吃
• 3、鲁菜,川菜和粤菜,分别是什么类型口味呢?

川菜十大名菜

1、夫妻肺片：此菜要选用精瘦牛肉心和牛腱子肉为主材料，将肉先煮熟切成薄片，再放入各种调料的汁中浸泡，浸泡过程中吸收住了十余种调料的味道，口感丰富，适宜咀嚼。

2、川菜十大名菜：烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼、炸酥肉、东坡肘子、粑粑肉、鸡汤。烟熏腊肉。烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。

3、川菜十大硬菜是回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。

4、鱼香肉丝是川菜中的经典名菜之一，它是由猪肉搭配凉皮条制作而成，具有清汤明冻，入口爽口等特点。在国宴当中，由于其本身所具备食材的优越性，以及丰富的营养价值，鱼香肉丝更是成为了国宴中不可或缺的一道佳肴。

5、川菜十大招牌菜 一：麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一，这道菜虽然选材简单，主料只有豆腐，但是烹饪技法却很是讲究，成菜吃起来麻、辣、鲜、香。

6、川菜十大名菜：麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉、樟茶鸭子、开水白菜。

漳州川菜哪家好吃

1、漳州川菜哪家好吃？在漳州吃川菜，大家的第一反应可能是去公园路。而公园路川菜街有一家餐厅深得消费者们的喜爱，它就是“艾克川菜馆”。艾克川菜馆的麻辣味道非常棒，火锅更是大家的常去地。

2、第三道川菜，是麻婆豆腐，这道菜是川菜中的一道下饭菜，豆腐是软嫩的，可以吸收酸辣麻辣的汤汁，口感十分丰富，还可以搭配一些蒸饭或米饭一起吃，这样口感会更好，让您在吃的过程中，可以充分的感受到这里美味的风味。

3、第一家：辣府川菜饭店。这家饭店以其地道的川菜风味及实惠的价格受到了很多顾客的喜爱。菜品以经典川菜为主，口味辣而不燥，非常符合川菜的特色。店内环境干净整洁，服务周到，价格实惠。第二家：兔头重庆小面。

4、在这里，不难找到各种美味的海鲜餐厅，下面将为大家介绍几个值得尝试的地方。第一家值得推荐的是仙人关海鲜餐厅。这家餐厅在漳州广受好评，其特色是新鲜的海鲜和现点现做的菜肴，味道鲜美。

5、周巷是一个历史底蕴深厚的地方，同时也是一个美食天堂。在这个地方，你能够享受到来自各个地方的不同美味佳肴。特别是川菜，这里有许多好吃的川菜餐馆。第一个值得推荐的川菜餐馆是“翡翠半岛酒家”。

6、回锅肉是四川的一道传统家常菜，色香味俱全，被评为“中国菜”的十大经典川菜。它历史悠久，起源于清末，古称“油爆肉，”最初口味鲜咸，后来辣椒的传入和豆瓣的创制，给它注入了精髓和灵魂，最终定型。

鲁菜,川菜和粤菜,分别是什么类型口味呢?

山东菜(鲁)：鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。

鲁菜：咸、鲜、浓油擦酱。川菜：麻辣。粤菜：原汁原味、甜、鲜、清淡。淮扬菜：甜、黄酒味。闽菜：咸甜（南部）、香辣（北部）。徽菜：重油味、重盐。湘菜：重油、重盐、重辣、腌制腊味。浙菜：酱香味浓。

八大菜系是指中国传统饮食文化中的八种主要菜系，分别是川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、闽菜、浙菜、苏菜和徽菜。

中国的四大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。具体口味如下：鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。

鲁菜：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。

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