粤菜鲍鱼烧海参的做法,粤菜鲍鱼烧海参的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鲍鱼烧海参的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜鲍鱼烧海参的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海参和鲍鱼怎么做好吃呢，详细点，最好有步骤？
2. 怎样用海参和鲍鱼炖汤？

海参和鲍鱼怎么做好吃呢，详细点，最好有步骤？

配 料： 米酒、葱、姜、盐、老抽、上汤、鸡精、油、湿淀粉各适量。

做 法：

1、乌参切成长方条状，焯水洗净。2、起油锅，煸炒葱、姜，放入鲍鱼、乌参，加米酒、上汤、老抽、盐、鸡精，加盖，用小火煨熟后，用湿淀粉勾薄芡，淋油。

3、分别将乌参、鲍鱼依次排放在盘内，西兰花伴边。

可以炖汤

主料：鲍鱼250克,海参（干）90克

辅料：枸杞子30克,桂圆30克

调料：盐3克,味精2克

海参炖鲍鱼的做法：

1. 鲍鱼、海参分别用水浸发，洗净，分别切片、切丝；枸杞子、龙眼肉洗净

1. 我选的是干海参，经过6-7天的泡发处理就好了

2. 我选的是小干鲍鱼，在准备做这个菜的时候提起一天放在冰箱冷藏室，浸泡一天后清理干净鲍鱼的内脏等，改10字花刀。

3. 五花肉洗一下，用吸油纸吸干水份。锅下少许食用油，把五花肉放入锅里煸两面金黄。

4.如果溅油可以下点盐。把五花肉挑出锅，锅内留适量的油，下香菇煸炒下，放蒜末，放姜丝，煸炒出香味并颜色变稍微金黄，放辣椒，放鲍鱼，放清水，放味极鲜煮开改中小火煮一小会+切段的海参改大火，开了改中小火一直烧到收汁，放入葱段和香菜段。可以出锅了。

海参和鲍鱼可以一起煲汤，下面是具体做法：；准备材料：即食海参 3个，鲍鱼 4个，鸡蛋液 适量，韭菜段 适量，橄榄油 适量，酱油 两勺，盐 一勺；1、鲍鱼洗干净后用勺子把鲍鱼完整取来。；2、将墨绿色的鲍鱼胆去掉。；3、鲍鱼上方粉红色的鲍鱼牙也一起去掉即可。；4、将处理好的鲍鱼切薄片，海参切小丁备用。；4、锅里倒入橄榄油，倒入海参翻炒。；5、接着加入韭菜和适量水，水量没过韭菜。；6、水煮开之后加两勺酱油、一小勺盐。；7、将鸡蛋液倒入煮开的韭菜汤里。；8、最后汤中放入鲍鱼片煮即可。；9、出锅装碗即可食用。

怎样用海参和鲍鱼炖汤？

海参和鲍鱼可以一起煲汤，下面是具体做法：准备材料：即食海参 3个，鲍鱼 4个，鸡蛋液 适量，韭菜段 适量，橄榄油 适量，酱油 两勺，盐 一勺1、鲍鱼洗干净后用勺子把鲍鱼完整取来。2、将墨绿色的鲍鱼胆去掉。3、鲍鱼上方粉红色的鲍鱼牙也一起去掉即可。4、将处理好的鲍鱼切薄片，海参切小丁备用。4、锅里倒入橄榄油，倒入海参翻炒。5、接着加入韭菜和适量水，水量没过韭菜。6、水煮开之后加两勺酱油、一小勺盐。7、将鸡蛋液倒入煮开的韭菜汤里。8、最后汤中放入鲍鱼片煮即可。9、出锅装碗即可食用。

海参和鲍鱼炖汤的做法

主料：鲍鱼250克,海参（干）90克

辅料：枸杞子30克,桂圆30克

调料：盐3克,味精2克

海参炖鲍鱼的做法：

1. 鲍鱼、海参分别用水浸发，洗净，分别切片、切丝；枸杞子、龙眼肉洗净

2. 把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时，加入盐、味精调味即可。

健康提示

此菜具有养阴补肾，滋润肠燥的作用

食物相克

1. 海参泡发好备用。

2. 乌鸡洗净焯水，鲍鱼洗净用刀划成十字花，虫草花洗净。

3. 所有食材冷水放入锅里，大火烧开转小火半个小时加黑蒜，然后煮半个小时加盐即可食用，非常的美味！

到此，以上就是小编对于粤菜鲍鱼烧海参的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鲍鱼烧海参的做法的2点解答对大家有用。