湘菜清汤丝瓜的做法,湘菜清汤丝瓜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜清汤丝瓜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜清汤丝瓜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做丝瓜汤，丝瓜用去皮吗？
2. 野山葱炒丝瓜的做法？
3. 齐瓜汤的做法？

做丝瓜汤，丝瓜用去皮吗？

做丝瓜汤时，丝瓜是需要去皮的。去皮的过程如下：

1. 准备一把锋利的菜刀和一块干净的砧板。

2. 将丝瓜洗净，用纸巾或干净的布擦干表面水分。

3. 将丝瓜两端切去，然后将丝瓜切成两半，再切成1-2厘米的厚片。

4. 用菜刀轻轻刮去丝瓜表面的绿色表皮。注意用力要均匀，以免刮伤丝瓜内的果肉。

5. 刮去表皮后，将丝瓜切成薄片或滚刀块，备用。

丝瓜去皮后，煮汤时更容易入味，口感也会更好。此外，丝瓜去皮还能避免皮中的涩味影响汤的口感。

要去皮，具体做法用料如下

用料

丝瓜 2根

小葱 1根

花椒 6粒

丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜第一步去皮，用菜刀顺着丝瓜表皮刮下去，刮掉表面一层硬质糙皮即可。切勿用水果刀去削皮，皮去厚了剩下的可不完美。

切记丝瓜一定要去皮，皮会产生苦味，在清汤里会有影响。

这个要看你煲汤的目的，根据自己需要的来判断会更好。去皮容易做。

用丝瓜煮汤，丝瓜的皮是苦的，所以一般很多人会在做丝瓜汤之前把这些丝瓜的皮去掉，因为丝瓜的皮不适合吃。

很多人会直接把皮剥下来，然后剪成相应的形状。当它进入这种清澈的水中，煮熟后，加入一些简单的调料。不能放太多，不然就要吃瓜了，自己的味道已经被稀释了。

做丝瓜汤需要去皮，丝瓜汤的做法很简单，首先去掉丝瓜的皮，然后切片放入锅中煮。在锅中加入油和花椒，炒一下后加入适量的水，等汤烧开后就可以关火了。这样做出来的丝瓜汤汤汁鲜美爽口，蛋花漂亮好看，非常好喝。希望您能喜欢。

野山葱炒丝瓜的做法？

1、主料：野葱150克、牛肉（瘦）500克。2、辅料：料酒3克、盐3克、味精3克、酱油5克、姜3克。

3、将野葱去杂洗净切段。4、牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会。

5、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味。6、放入野葱炒至入味，出锅即成。

做法步骤:

材料：

丝瓜2根、山葱花1小撮、油适量、盐适量

步骤一：选择这种带棱的丝瓜，这样的丝瓜好吃，用削皮刀削掉它的棱，然后洗净，切片，把丝瓜片泡在淡盐水里，这样炒时不会变黑。

步骤二：热锅热油，炝香山葱花，放入丝瓜加些清水大火翻炒，变色后加盐调味即可

主料：丝瓜2根，猪肉适量

辅料：大葱适量，辣椒酱1勺，淀粉半勺，色拉油适量，食盐少许，白糖少许，老抽1勺，香油少许，鸡精少许

步骤1

丝瓜洗净，用刨皮器刨皮，切滚刀块

步骤2

野山葱切碎，猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀

步骤3

炒锅放油，烧热，放入大葱碎，煸炒至发白，发软步，加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白，煸炒至猪肉发白，变色，加入丝瓜，煸炒，加入少许清水步骤10炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘

需要提前准备好的材料包括：丝瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 1勺、姜 1小块、蒜 2瓣、野山葱 1段、花生油 20毫升。；

1、丝瓜去皮洗净。

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2、切成滚刀小块，切块比较有口感。

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齐瓜汤的做法？

齐瓜汤是一道简单而美味的菜肴。首先，准备好齐瓜、绿豆芽、虾仁和鸡蛋。

将齐瓜切成薄片，绿豆芽洗净备用。

在热锅中加入适量的油，炒熟虾仁并取出备用。

接着，将齐瓜片和绿豆芽放入锅中翻炒至变软。

煮开适量的清汤或水，将炒好的齐瓜和绿豆芽放入锅中继续煮煮3-5分钟。

最后，打入鸡蛋，搅拌均匀，继续煮至鸡蛋熟透即可。加入适量的盐和味精调味，撒上葱花和胡椒粉即可享用美味的齐瓜汤。

到此，以上就是小编对于湘菜清汤丝瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜清汤丝瓜的做法的3点解答对大家有用。