湘菜红烧腊肉做法大全,湘菜红烧腊肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜红烧腊肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜红烧腊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 栗子烧腊肉的做法？
2. 红烧酱油做腊肉可以不？
3. 腊排骨红烧肉怎么做？

栗子烧腊肉的做法？

板栗去皮清净干净（我买的是速冻粟子，所以不用剥了）

步骤2

五花肉切成正方小块

步骤3

生姜切片，八角、桂皮洗净备用

步骤4

炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香

步骤5

转大火，下入五花肉，翻炒至断生

步骤6

主料

腊肉适量、板栗适量、

辅料

大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、红辣椒、冰糖、料酒、生抽、盐各适量。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、准备所有调料。

第3步、腊肉用清水洗干净，后浸泡十五分钟，板栗洗干净用剪刀从上面剪个十字。

第4步、锅中放盐，把板栗倒进去煮十分钟。

做法

1、准备好红枣，姜和枸杞，板栗。

2、排骨洗净，然后锅中加水，放入排骨。

3、排骨焯水煮一下捞出。

4、排骨另外放入干净的锅中，接着放入板栗。

5、然后再放入红枣，姜片和枸杞。

6、最后放入电炖锅主体内。

7、锅内加水，盖好，炖煮2小时。

8、打开盖，加盐调味即可食用。

材料

腊肉 一斤

板栗 去壳后一碗

干辣椒 少许

姜蒜 少许

食用油 少许

做法

1. 腊肉洗净后切片

2. 开水烫后剥壳

3. 锅内放少许食用油，把腊肉炒炸出油。

红烧酱油做腊肉可以不？

可以。制作腊肉的话首先将五花肉切成长条,肉上穿窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶，放入五花肉腌5个钟。腌制时隔20分钟翻动一下五花肉使其入味，最后最关键一步，晒前给五花肉抹一层红烧酱油,用绳穿起五花肉,挂在阳台等光猛通风的地方,晒到肉身干硬就可以。

腊排骨红烧肉怎么做？

1、腊排放进水里去沫，沸水煮20分钟捞出清水洗去浮沫。

2、慢慢用中火加水熬糖色，然后关火，等到凉后加水，烧开溶解成这样。

3、热锅起油煸料，将葱料爆出香味倒入小排翻炒，中火即可，炒的频率不要太快，均匀受热。

4、翻炒中倒入适量老抽、放入5个八角、草果3个、桂皮适量即可。

5、将糖色倒入烧锅中、加水漫过牛排1寸、大火烧开、改小火60分钟、用高压锅不离骨25分钟、离骨40分钟

6、在高压锅中煮好的牛排，倒入炒锅中，加入适量盐，收汤，完成。

腊排骨红烧肉做法，一：准备用料。蜡排骨、萝卜、胡萝卜、姜、盐、花椒。洗净腊排骨后，切段10厘米长，焯水后洗净备用；少许油，蒜瓣，生姜，八角1个，香叶两片，花椒5粒，爆炒2分钟；加入3倍水，20分钟煮至汤汁奶白；汤汁奶白后，加入萝卜，煮30分钟；出锅，撒上葱花。

二：准备用料。腊排骨、海带、姜、油、清水、盐。腊排骨提前用水浸泡5小时，海带和姜切片；排骨冷水下锅，水开后再煮2～3分钟，然后用温水将排骨清洗干净；热锅放入姜片炒香，再放入腊排骨炒出香味；倒入适量水，加入海带；倒入电炖锅，炖3～4小时；汤煮熟后，可以根据咸淡，加入适量盐调味即可。

三：准备用料。腊排骨、土豆、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。土豆切块备用；腊排骨剁小块备用；锅内放入清水，加入剁好的排骨；大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；大火烧开后改小火炖1小时，加入土豆炖至土豆熟即可出锅。

到此，以上就是小编对于湘菜红烧腊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜红烧腊肉做法大全的3点解答对大家有用。