川菜爆炒虾滑做法大全（川菜爆炒虾仁的做法）

今天给各位分享川菜爆炒虾滑做法大全的知识，其中也会对川菜爆炒虾仁的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、虾滑做法步骤
• 2、虾滑最简单的做法
• 3、虾滑如何制作?

虾滑做法步骤

1、虾滑的家常做法如下：用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤：准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。内酯豆腐切成小块。

2、虾滑好吃又简单的做法如下：主料：虾仁250克。辅料：油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、玉米淀粉一勺、白胡椒粉一勺、小葱一撮。步骤：食材准备好。虾去壳去虾线，清洗干净，葱切花，鸡蛋打入碗里。

3、自制虾滑的步骤如下：食材：青虾尾30只、鸡蛋清半颗、白胡椒粉3克、盐少许、料酒少许。工具：碗、刀、砧板、牙签、锅。

4、新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。

虾滑最简单的做法

新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。

把虾仁放搅拌机搅碎虾仁，不用太碎，虾泥加28克的蛋清，料酒1勺，盐1克，顺时针搅拌，再加40克淀粉，继续顺时针搅匀。

虾滑的家常做法是清蒸虾滑。主料：青虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量。调料：盐适量、玉米淀粉适量。做法步骤：首先青虾去壳挑出虾线，清洗干净。然后用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。

鸡蛋磕入碗中，加入2克盐少许料酒打散，小葱切葱花，淀粉加入水搅拌均匀。大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，同时挑去腹部黑线。在背部轻开一刀。

之后就进入虾滑制作的重要步骤啦，将之前准备好的蛋清，胡椒，淀粉加入到虾肉中，这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。

虾滑如何制作?

将白菜叶切片，***段切成小碎粒。将***段切碎，一是容易咀嚼，二能增加虾滑的口感。虾肉泥的制作将虾肉、***叶、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥。加一点水，更容易搅拌。

新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。

制作方法： 虾用姜片或者柠檬腌制10分钟去腥，番茄开水去皮，一半切碎末，一半切块。 虾、淀粉、加少量水(也可不加)装入辅食机打成泥，装入裱花袋。 锅中倒油，先炒番茄沫出汁在放入番茄块翻炒。

请点击输入图片描述 在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。

川菜爆炒虾滑做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于川菜爆炒虾仁的做法、川菜爆炒虾滑做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。